Овај рецепт за јапанске цхирасхизусхи, познат као расеђени суши, служи се на плочама или у посудама са шареним преливима.
Често се кува за славље за посебне прилике, као што су фестивали, рођендани и тако даље. Немојте бити ограничени превласти које су овде предложене. Користите своју машту како бисте створили посуду која одговара вашој нечији.
Шта ћеш ти требати
- 2 1/4 чаша јапански пиринач
- За Сусхи кис
- 1/4 чаша пиринча сирће
- 2 кашике шећера
- 1 кашичица соли
- За Топпингс:
- 8 осушене шитаке печурке (рехидрирано у 2 шоље топле воде, држите воду за кување)
- 1 кашика сојиног соса
- 1 кашика шећера
- 1 кашичица мирин
- 3 велика јаја
- 1 1/2 кашичице шећера
- 1 краставац (јулиеннед)
- 2 унци
- имитација краба
- 1/2 килограм сасхими / суши-туне (нарезани и маринирани у 2 кашике сојиног соса и мало опционо васаби)
- Украс: 2 кашичице бијелих сезама сјемена
Како да се направи
Направи пиринач
- Ставите пиринач у велику посуду и оперите га хладном водом. Поновите прање док вода постане скоро чиста. Пражите пиринач у чичку и оставите у страну 30 минута.
- Ставите пиринач у штедљивом пићу и додајте око 1/3 чаше воде. Пустите да пиринач намакате у води најмање 30 минута. Започните штедњак.
Направи Сусхи кис
- У малом шаву мешајте пиринчани сирћет, шећер и сол. Ставите посуду на малу топлоту и загрејте док се шећер не отопи. Охлади мешавину сирћета.
- Распипајте врући парићи риж у велику плочу или велику посуду. Потапајте мешавину сирће преко пиринча и брзо се мешајте у риж користећи шамоји (пиринач).
Припремите Топпингс и Омелетс
- У међувремену, уклоните стабљике из шитаке и танке резине. Загревање 2/3 чаше резервисане воде која се користи за рехидрирање шитаке у средњем каналу.
- Додајте шитаке, соја сос , 1 шољу шећера и мирин. Симмер шиитаке на ниској температури све док течност скоро нестане. Одложите.
- Направите омлете тако што бијете јаја у посуду са 1 1/2 кашичице шећера. Уље средњу скупљину и залијте кашику јајне мешавине и направите танку омлету као креп. Наставите док се смеша не откаже. Урезати омлет у танке траке.
- Послужите суши пириначу на великој плочи или појединачним посудама. Ширите куване шитаке, краставац, имитационо раковино месо и омлетске траке преко пиринча. Поставите туне сасхими на врх. Украшите сјеме од сусама .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 430 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 175 мг |
| Натријум | 359 мг |
| Угљени хидрати | 67 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 23 г |