Разноврсна риба и шкољка укуси овај укусни морски плодови. Користите Табасцо или ваш омиљени хот сос у овом рецепту.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље биљног уља
- 1 шоља
- свеобухватно брашно
- 2 шоље лука (сецкано)
- 8 ребара целера (сецкано)
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 8 шоље
- пилећа јуха (конзервисана или из базе)
- 2 велика парчета од 28 унча
- 2 паковања од 10 унци
- замрзнута брада (нарезана, одмрзнута)
- 1 фунта
- цраб канџе
- 1/4 кугла Ворцестерсхире соса
- 1 кашика
- љути сос
- 2 велика осушена лишћа
- 1/2 шоље свеже першун (млевено)
- 2 кашичице сувог листа мајчине душице
- 2 кашичице сувог листа босиљка
- 2 кашичице сувог листа оригана
- 1 жличица жалфије
- 1 кашичица бибера
- 2 килограма медијум
- шкампи (неутрењени)
- 1 кварт
- остриге (неповучене)
- Месо ракије од 1 килограма
- 1 килограм рибљег филета (сома или друге беле рибе, урезане у 1-инчне комаде)
- 1 врећица нечистоће бијелог пиринча
- Опционо: филе прах (за сервирање)
Како да се направи
- Комбинујте уље и брашно у тешкој понуди; кухати на средњој врућини 20 минута, стално мешајући, док роук није таман. Будите веома опрезни да задржите роук од пожара.
- Мешајте у лук, целер и бели лук; кухати, често мешајући, 10 минута.
- Пренесите мешавину рокса и поврћа у холандску пећницу или велики тешки лонац. Додати пилећа јуха, парадајз, окра, канџе, сос од Ворцестхерхиреа, хот сос, лист лова, першун, тимијан, босиљак, оригано, жалфија и бибер; симмери 2 сата, мешајући повремено.
- Пеел анд девоур схримп. Додајте козице, острига, раковино месо и рибу у лонац; симмери 10 до 15 минута, док се не припреми плодови мора.
- Уклоните и одбаците лист лука.
- Послужите гумбо преко вруће куваног пиринча.
- Понудити филе прах за столом за посипање по појединачним порцијама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 302 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 105 мг |
| Натријум | 828 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 20 г |