Чишћење и сакупљање меса из ракова

01 од 10

Почетак

Пецање и једење ракова је земаљски начин доласка у уживање у овим укусним раковима - али ракови не попустају благо. Узимање краба меса траје времена, али прилично је лако када знате неке трикове и савете.

Прво, припремите велики радни простор. Убаци новине зато што ћеш постати неуредан. Жао ми је, али ракови не раде. Користите посуду за своје куване ракове, посуду за добре љуске - можете их користити за залихама и сосама - посуду за чисто месо и у близини.

Када све ово поставите, укључите неку музику, зграбите пиво или лимунаду и покупите.

02 од 10

Пицк офф тхе легс

Постоји много начина да се покупи ракови, али можете започети тако што ћете прво уклонити све ноге и канџе. Урадите то тако што ћете грабити саму базу сваке ноге и извући га. Подесите их за касније.

03 од 10

Пилинг офф тхе плате

Приметићете тањир на дну вашег ракова ако окренете ракове. Уска, тачкаста плоча значи да је то дечак рак - џими у условима источне обале. Девојчице раковице, које се зову "сојинице" на истоку, имају широке, троугластне плоче.

Склизите прст испод плоче и олупите је назад. Ухвати базу и извуци целу ствар.

04 од 10

Отварање тела

Сада је време да отворимо тело. Клупите палчеве на супротним странама тела, а затим извуците врх краба са дна и причврстите се - ту ће бити различитих ствари. Почните да очистите рак шарањем предњег краја и уклањањем целог предмета.

05 од 10

Уклони плућа

Кракова плућа се појављују као пернатички конуси који леже на страни тела. Уклони све и баци их. Прича старих жена каже да су отровна, али у ствари нису само сварљива и укусна.

Сада извадите чудне ствари у центар једнаких чврстих делова тела крављег тела. Зеленичка је јетра, названа томаллеи. Можете га јести, а многи воле овај део ракова. Ако имате женску ракију и видите унутрашње светло наранџасте ствари, то је укусно: то је икада или јаја која се такође називају "коралом" у шкољкама. Корал је укусно када се загреје и сервира на тосту или се користи у колачима. Такође, можете га додати и супчама од раковице - у ствари, то је кључни састојак у супу од ракије .

06 од 10

Долазак у месо тела

Има пуно доброг меса у телу већине ракова, посебно плавих и дунгенских ракова. Налази се на каналима са обронцима хрскавице на обе једнаке стране тела. Прихватите сваку страну и поломите тело на пола да бисте дошли до ње.

07 од 10

Извлачење меса тела

Сад ћеш одустати од свјежег меса из овог лавиринта мртвих канала. У почетку може бити застрашујуће, али се не обесхрабрују. Научићете како да се крећете по овом лавиринту, а бирање ће ићи много брже након неколико напора.

Можда бисте само желели да се трудите са овим делом ако имате Дунгенесс или плаве ракове или било коју другу ракицу са горњом шкољком која је ширша од 5 1/2 инча. Тела мањих ракова су укусна, али ћете пуно радити само за мало меса. Додајте тела мањих ракова у залихама и сосама уместо да бисте добили тај укус слатког укуса.

08 од 10

Почевши од канџе

Почните са ногама и канџама тако што ћете извући доњи део сваке канџе. Ово често повлачи све унутрашње месо канџе са њим, али ће бити везано за тврду, мокрену ствар у облику плода у центру. Само пршите месо на дну канџе и извуците га од хрскавице.

09 од 10

Узимање меса из ногу

Месо унутар ногу најбоље се може извадити разбијањем зглобова уназад. Као и код канџе, месо ће обично остати причвршћено на танком комаду хрскавице. Само склони месо из ове хрскавице. Опет, можда бисте само желели да се бринете о овоме ако имате велике раковине.

10 од 10

Завршава се помоћу ораха

Завршите своју ракицу пуцајући на тешке гранчице и зглобове. Неки људи највише воле месо зглобова - има изузетан укус.

Користите довољно притиска да бисте разбили канџама. Нежно повећајте притисак док се канџа не напрсне, затим склоните шкољку и извадите месо. Ако је сам пресрушиш, ти ћеш месати месо, а у њој ће се грнути грануле.

Ако све ово звучи као пуно посла, а то јесте, али ћете моћи да изаберете рак за само неколико минута када будете обузели.