01 од 07
Почните са куваним, очишћеним раковима
Молли Ватсон Без обзира да ли имате квар од раковице или разбијен рак, сједите за столом тако што сви извлаче властито месо из ракова, или обнављате месо ракије за производњу ракове колача или ракове салате, овај водич ће вам показати како извадити ракове руку ногавица и канџе са лакоћом.
Кување и чишћење ракова је прилично једноставан начин рада (погледајте Како кухати рак и како очистити рак , респективно), али такође можете купити већину врста ракова које су већ куване и очишћене. Највеће сорте се продају већ делимично распоређене (на примјер, Аласкан краљевске крапове ноге).
02 од 07
Прекините ракове на пола
Молли Ватсон Почните да бирају раковице тако што ћете их поломити на пола (или четвртине за веће примерке). Већина сорти може се сломити ручно, али теже гранате се могу решити тешким ножем или чешањем, ако је потребно.
03 од 07
Одвојите ноге
Молли Ватсон Са једноставним окретањем и повлачењем, већина кракова ће се лако одвојити од тела. Веће раковице могу захтевати оштрење ока за олакшање раздвајања.
04 од 07
Креирај канџе
Молли Ватсон Неки људи почињу са месом на тијелу, али најслађи нуггетс меса у канџама су лепо стићи до њих. Још мања канџа ће морати да се разбије, јер је шкољка на канџи дебела него на другим ногама. Популарни избор је љековито или јастозно крекирање. Плоча за убризгавање меса - један чврсти ударац и пукотине пукотине довољно отворене да повуку и расклапање. Било који алат који користите, почните са минималном снагом и додајте још док граната не почне - желите избјећи превише разбијања шкољке и на тај начин имати превише брадавица у шкољки.
Користите малу виљушку (ракови и палчеви добро функционишу) да бисте уклонили месо од крековане канџе. Једном када имате канџу изабрану чисту, можете користити уперени пинцер да изаберете месо од остатка ракове.
05 од 07
Сплит Цраб Легс
Молли Ватсон Ноге можете бацати баш као канџе, али многи ракови имају довољно мекане шкољке на ногама или можете да их ножем отворите паром кухињских маказа. Избор је на вама!
Ако сте чисто подијелили ножну шкољку, моћи ћете да извадите чврст комад нежне слатке месо ракије као награду.
06 од 07
Изаберите месо тела
Молли Ватсон Неке раковице, попут плавих ракова и камених ракова, неће имати пуно меса у свом телу. Веће раковице ће имати фер износ. Месо тијела није, уопштено говорећи, нежно или слатко као канџа и месо ногу, али ипак може бити вредно добити, посебно пошто је прилично лако уклонити. Само користите малу виљушку, крпу или крпу да извадите месо из различитих делова тела.
Очигледно, можете направити кандило, ноге и тело у било ком редоследу који вам се свиђа.
07 од 07
Пицкед Цраб
Молли Ватсон Ако нисте јели месо док идете, добићете лепу гомилу свежег меса од раковице када завршите. Користите у салате, супе, или га једноставно закуците на свеж хлеб, проширите с путером или маио и уживајте у плодовима вашег рада.