Како кухати са Куиноа - Рецепти и информације

Нативе андеанске популације су култивисале зрно квиноа ( куинуа или куинаа на шпанском) хиљадама година. Инканци су јели квиноје како би допунили храну кукуруза и кромпира. Куиноа успева на великој надморској висини, чинећи га добро погодним за познате терасе, пронађене у древним градовима Јужне Америке, као што је Мацху Пиццху. Киноа је такође богата гвожђом, важним за људе који живе на високој надморској висини, подручја са сиромашним кисеоником као што су Анди.

И за разлику од пшенице, квиноа је без глутена, што олакшава пребацивање за многе људе.

Европски имигранти у Јужну Америку су споро укључили куиноа у своју кухињу, а тек недавно је "поново откривен". Сада се појављује на менијима најупечатљивијих ресторана у Јужној Америци, а кувари стварају нове начине да уграде кино у модерне рецепте.

Како користити Куиноа

Куиноа је укусна, са ораховим укусом који допуњује многе друге састојке. Куиноа може се кувати као пиринач и додаје дивну текстуру у супе и салате. То чини хркање за пржену пилетину или рибу. У Јужној Америци, уобичајено се појављује и продаје као хранљива житарица. Пуњена житарска верзија је укусна у колачима и другим пеценима. Хлебови од кино брашна такође постају популарни, како по својствима без глутена, тако и високим садржајем протеина. Чак можете наћи и тестенине направљене од кино брашна.

Где пронаћи Куиноа

Продавнице здраве хране су најпоузданија мјеста за проналажење киноа, али је све чешће видети у редовним продавницама. Често се пронађе са пиринчем и кускусом, у одељцима за житарице или расутом храном или у одељку за храну са латинским специјалитетима.

Како кувати Куиноа

Припремите киноа као што бисте припремили пиринач: кували у води све док се не омекшава и не би жвакала и вода се апсорбује.

(Традиционални однос је 2 дела течност до 1 дио квиноа). Вода се може окусити пилећим броколом или другим зачина. Постоје чак и заслађене верзије куваног киноа, слично пудингу од пиринча. Сјемена Куиноа захтевају испирање како би уклонили горчу превлаку која их штити од тога да их једу птице. Већина куноа продатих дана је претходно испрана, али је и даље добра идеја да испразните некуђене зрне у води док их тресете између прстију на минут или два, све док вода не прође.

Куиноа Реципес

• Хонеи Куиноа Хреад
• Куиноа Диннер Роллс
• Куино оатмеал Повер Цоокиес
• Куиноа Багелс
• Кино Оатмеал Гранола Барс
• Куиноа Цорн Муффинс
• Крух Машина Куиноа овсена храна
• Хришћански Куиноа пилећи тендери
• Салата од бифтек и киноа са Манго Салсом
• Куиноа Сусхи
• Куиноа Пуњени Ацорн Сквош - Цалабаза Беллота цон Куиноа
• Куиноа Црокуеттес са шунком и пармезаном
• Киноа кобасица - Пастел де Куиноа
• Ловфат Куиноа колачићи са златним сувим шећером и осушеним ананасом
• Куиноа Аппле Спице Муффинс
• Куиноа и брусница Пилаф
• Салата од беан КУИНОКуиноалацк
• Куиноа са вишеслојним паприком и козјим сиром