Једноставна пилетина пилетине са салатом Куиноа. Куиноа је постала веома популарна житарица / храна у последњих неколико година. Све више и више говори о куиноа па сам одлучио да узмем руке на нека од ових малог семена. Да, куиноа је заправо "семе" и не сме се мешати са било којом врстом житарица.
Ево неких здравствених предности киноа:
- Куиноа је нутритивно густо зрно.
- Куиноа је без глутена
- Куиноа садржи висок ниво протеина и један је од неколико биљака који то чине
- Потрошња Куиноа редовно може помоћи вашем телу да смањи ризик од упале
- Куиноа је такође високо влакно, тако да може помоћи вашем телу да одржи здрав ниво шећера у крви
- Потрошња Куиноа у вашој исхрани редовно такође може помоћи вашем телу да смањи ризик од алергија
- Спустите свој холестерол и помогните одржавање нивоа ХДЛ холестерола.
Киноа је такође висока гвожђем, Б-витаминима, магнезијумом, фосфором, калијумом, калцијумом и витамином Е. Дакле, није чудно што људи често називају киноа суперјаму.
Прије писања овог блог поста никада нисам јео или кухао куиноа пре него што будем искрен, управо сам пратио упутства из амбалаже о томе како кувати. Изгледа да је стварно лако кухати.
Обожавам текстуру киноа. мислим да је укус бољи од цоуса цоуса и ако вам се допада квиноа прилично меке, онда можете додати мало више воде за кување, али ако вам се допада мало ал-денте онда смањите количину воде коју користите за кување.
Куиноа није типична храна у кинеском кухању па ћу рећи да је ово јело мало попут кинеског меса западне врсте хране. Користим маринаду у овом посту за пилеће ноге заиста често и можете користити маринаду с било којим месом. Такође можете да обложите месо неким брашном, туклим јајима и дробљеницама да дубоко пржите пилетину након маринадинга. Такође можете га печити у пећници и било који начин ће добро окусити. Ако нисте љубитељ пилићних ногу, можете користити пилеће груди умјесто тога.
Оно што ћу често учинити како би уштедело време и забринутост је купити неколико пилећих ногу или пилеће груди, у зависности од тога шта желим и маринаде на овај начин, онда се раздвојите на мале пошиљке. Узећу их у врећу за замрзавање, ослободите их, а то је вечера разређено бар неколико оброка.
Ово је идеална недељна вечера или ручак за било које домаћинство.
* Чланак о томе како разбити пилеће ноге
Шта ћеш ти требати
- 2 целе пилеће ноге, укључујући буту и палицу. Де-бонед
- 3 1/2 унце (100г) бијела киноа
- 16 фл. оз. (500мл) кључа за кување квиноје
- 3 1/2 унце (100г) краставац, исечен на пола тачку дебелог дела (око 0.5цм дебела)
- 6 до 8 чери парадајза, посечено на пола
- Маринада за пилеће ноге:
- 1 кашика
- лагани сојин сос
- 1 кашичица
- тамни сојин сос
- 1/2 шапе шећера
- 1/2 кашичице соли
- 1 каранфилић бели лук, фино исецкан
- 1/4 кашичице груби црни бибер
- Припрема за салату Куиноа:
- 1/2 кашичице соли
- 1 креч, лук и сок
- 1/2 чајне кашике демерара шећера
- 1 кашика уље за кување
Како да се направи
Процедурес:
- Одстраните пилеће ноге и маринаду уз све зачине од лаганог сојиног соса до грубог црног бибера најмање 30 минута. Ја бих вам препоручио маринаду преко ноћи ако можете, јер ће све окусити много боље.
- Пратите упутства на паковању киноа. Неколико пута сам испирала киноу под хладном водом да опере горчину киноа.
- Пет минута сам натопио киноа у хладној води и потпуно испразнила воду. Ставите кључану воду и киноа у тепихе и прво га доведите до врелега. Затим окрените се на најнижу топлоту, утопите и покријте квино, све док вода није готово сува, а квиноа је нежна. Онда је спремно (ово ће трајати око 15-20 минута).
- Користите виљушку да олабавите квиноју и мешате са свим зачиништима од соли до маслиновог уља. Затим оставите по страни да се охлади.
- Пред-загрејте пећницу до 200ц.
- Загрејати мало уља у тигању или тањиру. Ставите питу за нокте на кожу и пржите сваку страну у трајању од 2 минуте, затим ставите пећницу и печење 10 минута.
- Користите преостало уље у тигању да бисте брзо испржали краставац и парадајз на вишње на 20 секунди.
- Микс корак 6 чери парадајз, краставац, сецкани коријандер и мента са киноа.
- Пустите пилеће ноге мало да се охлади, а онда их резите и послужите са салатом од киноа.
- Ову јело можете намотати с нечим ситним коријандром, менте и неким кречем.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1530 |
| Укупно масти | 79 г |
| Засићене масти | 21 г |
| Незасићена маст | 32 г |
| Холестерол | 418 мг |
| Натријум | 3.814 мг |
| Угљени хидрати | 59 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 147 г |