О, дечко, дајем много палачинки. Тај рецепт, који чини довољне палачинке за храњење четири особе, је оно што сам јако годинама постојала тамо гдје мислим да је то прилично савршено - и савршено мислим на лаку, пухасту и крајње угодну .
[ Такође погледајте: Први пут направити палачинке? ]
Поред тога, када направите тестенину, можете га држати у фрижидеру неколико сати. У ствари, задржаће се прилично добро и преко ноћи.
(Ако скенирате састојке, приметићете да можете лако да преполовите рецепт ако желите да направите палачинке за двоје људи уместо за четворо. Прилично сам поносан на то. Често са полупреципама, пронађите се гребање главе мислећи "ОК, шта је пола јајета?")
Један проблем који људи често имају са својим палачинкама јесте то што је њихов прах за пецање заобљен. Ако је прошло више од шест месеци откако сте купили свој прашак за пециво , баци га и купите свеж контејнер. Када се прашак за пецење превише стари, неће се подићи колико год би требало, а палачинке ће бити тешке и густе, а не горе наведено и пухасто.
Друга опомена: Уверите се да тежите своје брашно, а не само извадите га из торбе. Ако искористите шансе, ваше палачинке ће бити густе и густе, а не светло и пухасто.
На крају, ја сам неутрудни заговорник не премештања палачинке, јер може проузроковати да ваше палачинке постану густо. Само се мијешајте док се сувим састојцима углавном уклопи у влажно, са неким грудима и даље видљивим . Онда пусти тијесто да се одмори 20 минута. То даје тим грудима шансу да се раствори и глутен у брашном да се опусте.
САВЕТ: Замијените обични јогурт за пола млијека. Твоја тетка ће бити дебела, па ћете мало спустити своју температуру. Али палачинке и даље испадне пухасто, а екстра танги укус је небески.
Шта ћеш ти требати
- 260 грама
- свеобухватно брашно (око 2 шоље)
- 2 кашике пецива за пециво (проверите да ли је свеж!)
- 2 јаја
- 2 шоље целог млека
- 2 кашике гранулираног шећера
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица чистог екстракта ваниле
Како да се направи
- Обрадите брашно и прашак за пециво у велику посуду за мешање.
- Добро разблажите јаја, затим мешајте у млеку, шећеру и со, и мешајте док се шећер не раствори. Мешајте у ванилу.
- Сада додајте влажне састојке у суво и користите виљушку нежно, али темељито, комбинујте док већина сухих састојака више није сува. Али немојте се мешати! И даље ћете видети неке грудвице. Можете нежно раскинути неке од већих комада са вилицом, али не мешајте много дуже од 20 секунди.
- Нека остатак остане око 20 минута. До краја тог тренутка унапред загријавајте греде на 375 Ф или загрејте штапић сауте или тањире на средњој температури. Такође, пред-пећ за пећницу до 170 Ф или било шта што је најниже.
- Када је површина кувања врућа, лагано га прскајте прскањем за кување.
- Сада, за сваку палачињу, покријте 1/4 чаше тепиха на гредицу или тањир. Кувати док врхови палачинки не буду пуњени мјехурићима, а дна су златно смеђана. Прелиставајте палачинке и кувате док врхови нису златно смеђани, а затим или служите одмах или пређите у рерну да бисте се загрејали.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 164 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 78 мг |
| Натријум | 1.172 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 6 г |