Рецепти за сосове за рибе и плодове мора

Ови класични сосеви, као што су Холландаисе Сос, Норманди Сауце, Берци Сауце и други, могу се послужити са рибама и морским плодовима, укључујући морска сколопе, сапеле тилапије , лососа на жару и још много тога.

• 01 од 08

  Холандски рецепт за сос

  Холландаисе је сјајан богат, лимунски и маслачки сос који иде са свим врстама посуђених и роштиља, као и јајима и поврћем.

• 02 од 08

  Рецепт Берци Соса

  Берци сос, назван по округу на истоку Париза, је готови сос за рибе и плодове мора. Направљен је смањивањем белог вина и сецканих шљунака, а потом потопити у основну рибу велоуте .

• 03 од 08

  Норманди Сауце Реципе

  Нормандијски сос је класични сос за рибу и плодове мора направљен укусом рибе велоуте са сјецканим печуркама, а затим га згушњава мјешавином жуманца и тешким кремом под називом веза.

• 04 од 08

  Рецепт са сосом од сардона

  Сос од Анцховије је укусни сос који је сличан традиционалном Нормандијском сосу изнад, али разлика је у томе што на крају обогаћемо готови сос са маслацем од сардона .

• 05 од 08

  Бели вински сос

  Бели вински сос је један од најосновнијих сосова за јела од рибе и морских плодова. То је такође основа из које се изграде и бројни други класични сосови - као што је сос од биљке, сос од шкампи или млетачки сос.

• 06 од 08

  Рецепт од гљива са сосом

  Овај кремасти сос од морских павлака је пример како се основни сос од бијелог вина може лако трансформисати у нешто мало сложеније. Ова верзија гљива сос направљена је додавањем сутеед печурака у основни бијели вински сос.

• 07 од 08

  Херб Сеафоод Сос

  Овај једноставан, кремасти сос од биљке направљен је додавањем свежег першуна, дробњака и тарагона у основни бијели вински сос. Ако немате та тачна биља, користите све лековите биље све док су свеже, не осушене.

• 08 од 08

  Беурре Бланц (бели сумпорни сос)

  Беурре бланц је једноставан емулгирани сос, базиран на маслацу, који је сјајан с рибама или морским плодовима. То је леп сосак на вашем репертоару, јер можете стискати серију на лицу места (све што вам заиста треба је вино и путер), што га чини идеалним за хитне случајеве.