Берци Сос И
Берци сос, назван по округу на истоку Париза, је готови сос за рибе и плодове мора. Направљен је смањивањем белог вина и сецканих шљунака, а потом потопити у основну рибу велоуте .
Напомена: Постоји још један сос по имену Берци, али је направљен од основног деми-глаце а не од рибе велоуте, а тиме се служи роштиљима и шницама уместо рибе. Погледајте рецепт за Берци Сауце ИИ .
Такође погледајте: Мајке сосове
Шта ћеш ти требати
- 1 пинт риба велоуте
- ¼ шоље бијелог вина
- 2 кашике сецкане шљунка
- 1 жлица сецкане першун
- 1 кашика маслаца
- Сок од лимуна, по укусу
Како да се направи
- У тепиху са тешким дном, комбинујте вино и штиту. Загрејати док се течност не закопа, мало спусти топлоту и настави да се утреје док се течност не смањи за нешто више од половине.
- Додајте велоуте, а затим спустите топлоту на симетрију и смањите за око 5 минута.
- Мешајте у бутеру и сецкани першун. Сезона по укусу са лимуновим соком и одмах служите.
Направи око 1 пинт Берци Соса.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 26 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 47 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |