Конниаку, је јапански израз за поврће или биљку познат и као ђавољег језика, коњака, коњака, коњаку, конниаку кромпира, вуду лилија или слона. Конниаку се такође односи на припремљену храну, где се корен коњац биљке израђује у правоугаони блок јелли-лике јаме торте или резанци.
Ова храна је главна јапанска кухиња и верује се да постоји од шестог века.
Шта ћеш ти требати
- 1 пакет од 14 унча јапанска конниаку (јап колач)
- 2 кашике воде (опционо: замена са катсуо (бонито) дасхи)
- 3 кашичице Даши су зачинили сојиног соса (Камада Дасхи Схоиу бренд), по укусу
- 1 - 2 кашике сојиног соса, по укусу
- 1/8 кашичице јапанске
- 7-цхили паприка (схицхими тогарасхи)
Како да се направи
- Исперите коњак са водом.
- Слице конниаку до дебелих подудара или друге жељене величине.
- Загрејати палицу без паљења на средњој топлоти. Додајте воду, соја сос , даши зачињени соја сос, и коннаку заједно. Настави непрекидно. Додати 7-цхили паприка (схицхими тогарасхи) и бразда све док већина течности не упари око 6 до 8 минута. Додајте још сојиног соса по укусу.
- Уклоните са топлине и послужите зачињену конниаку на појединачним малим плочама. Украшите са додатним 7-цхили паприком (схицхими тогарасхи) .
Реципе Типс:
За овај зачињени рецепт конниаку, блокови ита конниаку су резани у густе, кратке резанце, али ако желите, ово може бити замијењено резанцима ширатака. Ако га пробате са резанци шитакија, уверите се да ћете резати резанце на краће, уједначене комаде, јер су резанци изузетно дуги и тешки за јело ако је тако.
Заменити воду са залихама даши, нарочито у случају сојиног соса (дасхи схоиу), не користи се. Или користите 1/8 кашичице бонито дасхи прашка у комбинацији са водом.
Направите је вегетаријанско или веганско тако што замените катсуо (бонито рибе) дасхи са конбу (келп) дасхи.
Додатне Информације:
У јапанској кухињи, конниаку је уобичајен као и пиринач са кратким зрном и користи се у различитим типовима јапанских јела . Међутим, прилично је интересантно да је то било као прехрана и храна за губитак тежине у једном тренутку у раном 21. вијеку што је резултирало "конниаку боомом". Било је то велики дио јер конниаку има нула масноће практично без калорија, се пуни због високог садржаја влакана.
Што се тиче укуса и текстуре, није необично да људи воле или га мрзе. Конњаку је благо, и готово без икаквог укуса, ипак има посебну текстуру која је слична чврстој млевној држави која је прилично пролећна и жвакана. За неке, само текстура чини коннаку потпуно неугодним. Међутим, често је иста текстура оно што апелује на јапанске и друге који желе ову јединствену храну.
Због благе природе конниаку, лако се прилагоди узроковима и састојцима јела у којој је укључен.
Потпуно је разноврстан у супе, кувана јела или пиринач, као и пириначима као што су цхирасхи суши (расути или мешани пиринач) или такикоми гохан (зачињени парени риж). Конниаку је такодје способан да "дрзи своје" као самосталан оказу , или посуду, као сто је слуцај у овом рецју пикнику конниаку.
Конниаку је доступан за продају у хладњачком делу јапанског тржишта, као и других азијских продавница прехрамбених производа. Конниаку се може наћи у равним, правоугаоним блоковима од 10 унча и биће означен црним (што је светло сиво-смеђа боја) или бело. Познато је као "ита конниаку". Конниаку је такође доступан као резанци, опет у црном или белом, и познат је као "ширатаки".
Пикантна коњаку која је представљена у овом чланку је изванредан додатак сваком јапанском оброку као прилог или предјела. Такође је одлична ставка која ће се укључити у бенто (јапанско кутију за ручак).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 401 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.791 мг |
| Угљени хидрати | 62 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 9 г |