Овај сирћ је одличан избор ако расте свеже љиљане у својој башти или на палуби или имате приступ некима. Можда ћете наћи џемове са цветовима на тржишту вашег локалног пољопривредника.
Прекрасни цветови цветова чине укусни сирћет са лаганим, деликатним укусом лука.
Користите сирће да окусите зеленило или направите укључени цвет цвијећа винаигрета.
Шта ћеш ти требати
- За кис:
- 1 ½ шоље бијелог винског сирћета (или шампањског сирћета)
- Свјеже дробња с цветовима
- За Винаигрета:
- Екстра девишко маслиново уље од 3/4 чаше
- 1/4 чаша цвијет цвијета
- 1/2 кашичице зрна Дијон или меда Дијон
- 1/2 шећерне шећер, опционо
- слану и свеже млету црну бибер, по укусу
- Опционално: свјеже снимане
Како да се направи
- Пресећи цвјетове од шарених стабла одмах испод главе цвећа. Нежно исперите и пустите их да се осуше.
- Цвеће цветова пацова спустите у теглу од 1 пинта, пуните га око 3/4 пуне.
- Залијте сирће преко цветова све док теглу није пуно.
- Ставите поклопац на (не метал) теглу, означите је са датумом и поставите на хладно, тамно место у трајању од десет дана до 2 недеље. Ако немате пластичне поклопце за своје тегле или посуду са стакленим поклопцем, користите металну вијчану траку и завртите га на мали квадрат воштаног папира или пергаментног папира.
- Напрезите сирће; одбаците цветове дима и пребаците сирће у чисту боцу или теглу.
- Чувати ојачани сирћет до 6 месеци на тамном, хладном месту или у фрижидеру.
Цхиве Блоссом Винаигретте
- У теглу или бочици, комбинирајте 3/4 чаше екстра дјевичанско маслиново уље са 1/4 чаша цветног цвета. Додати 1/2 кашичице зрна или меда Дијон сенф, 1/2 чајне жличице шећера, по жељи, и црту соли и свеже млетог црног бибера, по укусу. Добро протрести.
- Чувати цвет цвета винаигрета до 1 недеље у фрижидеру.
- Винаигрета чини око 8 оброка од по 2 кашике.
Стручни савети
- Ако имате гомилу или више дробњака заједно са цветовима, урезајте их у кратке длаке са маказама. Да их сачувамо, просипајте их на папиру са папиром за печење и замрзните их. Ставите их у мале замрзиваче или кесе. Имаћете брзо замрзнуте дробња за кориштење у рецептима. Замрзнута дробња неће бити тако добра као свежа, али биће много боље од осушене.
- Ако имате неке додатне цветове цветања, немојте их бацати! Одвојите цвијете у цветове и потресите их преко салате или их користите као гарнисх.
Можда ти се такође свиђа