Хам је традиционалан за вечерњу вечеру и за Божић у Сједињеним Државама. Али, као и код свих великих комада меса, многи људи их застрашују. На крају крајева, велика шунка може коштати више од 70,00 долара; то је само довољно да уплаши свакога ко жели да му служи топло и сочно. Дакле, који је најбољи начин грејања у потпуности куваног шунка?
Прави шунке направљени су од ноге свиње; крај завршетка или конца гребена је очврснут, мокрим очвршћавањем у раствору слане раствора или сувим очвршћавањем, затим димљеним или куваним.
Конац бутт има више меса и масти, а крај крака има слатко месо. Шунке се продају без кости или костију. Неки људи мисле да шунка са костима има више укуса; избор је на вама. Запамтите, ова упутства су за поновно загревање потпуно куване шунке. Нечисто шунка је свјежа шунка и мора се кувати на 160 степени Ф прије јела.
Како загрејати потпуно кувану шунку
- Спирале нарезане шунке
Ове шунке су укусне хладноће, али ако желите да их поново загрејете, упуте су у пакету. Ставите шунку, са стране на доле, на алуминијумску фолију високе тежине и темељно обришите шунку. Или користите врећу за печење пећнице; пратите упутства на торби за припрему. Печење у загрејаној пећници од 325 ° Ф у трајању од 10-14 минута по фунти, или док месни термометар не региструје 140 ° Ф. Уклоните из рерне и пустите да седите 10 минута пре служења. Ако шунка долази уз додатну глазуру, пратите упутства за паковање за додавање и кување глазуре. Да бисте очистили ову врсту шунке, окрените пећницу на 400 ° Ф, прочетите шунку са глазом и пеците 10-15 минута док се глазура не смеше и кружи. Пустите да стоје 10 минута пре него што се резање обавља.
- Слов Цоокер метод за грејање шунка
Шунке израђују веома влажне и нежне од спорог шпорета. Уверите се да ће шунка уклопити у ваш спор шпорет. Ставите шунку у апарат и додајте састојке за глазуру. Такође можете додати само Цоке или Пепси, пилеће јухо или воду; то ће учинити око 1 чаше. Покривајте и кухајте на ниском нивоу 5-8 сати, све док се шунка не загрејте темељно. Ако желите да загризите шунку, ставите на подрум за купање и покријте са глазом; пециво 10 "од врућине 10-15 минута, пажљиво гледајући, док се глазура не кува.
- Метода пећнице
Циљ је загревање шунке без сушења. Најбољи начин за то је ставити шунку на рацк у печењу за печење. Додајте воду до дна паније и цијелу тему покривајте чврсто с фолијом. Печење на 325 ° Ф за 18-20 минута по килограму, док термометар не региструје 140 ° Ф. Одмотајте шунку и наносите глазуру; повећајте топлоту на 400 ° Ф и пеците 15-20 минута дуже док се глазура не упали. - Грилл метода за загревање шунка
Тешко је гриловати целу или полу шунку, јер метода користи такву суву високу топлоту. Шунке од шунке или пецива, међутим, могу бити изврсни на роштиљу. Ако желите да грилите велики шунку, користите метод индиректног кувања и уверите се да угаљ гори до сивог премаза пепела пре него што додате шунку.
Морате пажљиво прочитати етикету шунке коју купите како бисте се уверили да је правилно припремите. Већина шунка продатих у супермаркету је у потпуности кувана, али проверите етикету како бисте били сигурни. У овом случају, само се загријавате шунку, а најважније питање је да се не осуши.
Шта о застакљивање?
Глазалице , наравно, додају још укуса за шунку и учините месо сјајном. Глазура може да се креће од једноставне четкице јаворовог сирупа до компликованих смеша направљених од шећера и зачина.
Треба их додати током последњих 20-30 минута времена грејања, тако да не изгоре. Ја волим комбинацију смеђег шећера, јаворјевог сирупа и Дијонског сенфа. Ако желите, можете да погодите површину шунке и уметнете цео каранфилић у свакој раскрсници. Ово додаје диван укус и чини лепу презентацију.
Хам Реципес