Кухињски или спори штедњак је један од најбољих уређаја који штеде вријеме у кухињи. Одлично је за почетак кувара, јер све што треба да урадите је да га попуните и укључите. Сати касније, долазите кући у кућу испуњену чудесним мирисима и вечеру спремним за сто. Ево како да користите хрчак.
Цроцкпот 101
Куповина и безбедност
- Када купујете крпу , потражите једну са уклонљивом линером . Много је лакше очистити. Међутим, ако имате неизмениву облогу, све се не губи! Направите крпу са врећом за кухање и уопште немаш чишћење. Прскање унутрашњости облоге са спрејом за кување пре него што га попуните како бисте олакшали чишћење.
- 140 ° Ф је температура коју храна треба достизати што је брже могуће. Ако сте код куће током времена кувања, испитајте температуру хране након четири сата кувања на ЛОВ - темп требало би да буде најмање 140 степени. Ако то није случај, постоји проблем са вашим хрчком и требате добити нови.
- Због разлога сигурности хране , добра је идеја да кувамо на ХИГХ у првом сату да брзо доведемо температуру до 140 ° Ф. Затим окрените точкић на ЛОВ и завршите кување.
- Поставка ЛОВ је око 200 ° Ф, а подешавање ХИГХ је око 300 ° Ф. Имајте на уму да су оба ова темпс далеко изнад минималне сигурносне температуре од 140 ° Ф.
- Стручњаци препоручују да не стављате замрзнуту храну у хрчак. Сва храна треба да се одмрзне пре кувања, тако да температура хране може доћи до 140 ° Ф што је пре могуће. Међутим, пошто нико од мојих чланова породице није у групи са високим ризиком, често кувам замрзнуту храну у хрскавици. Информисан избор је на вама.
- Један сат на ХИГХ износи два сата на ЛОВ-у.
- Уклоните кувану храну из крхотине или лантера пре него што охладите кувану храну. Пошто је облога израђена од таквог дебелог материјала, храна се неће довољно брзо охладити како би спречила раст штетних бактерија.
Цроцкпот Опште препоруке за кување
- Напуните само једну пола до три четвртине. Храна неће правилно кухати ако се апарат попуни до ивице. Ако је ниво хране и течности нижи, храна ће се брзо кувати и можда чак и запалити.
- Храна кува на дну спорог кухињског кувара брже кува и биће моштрена зато што су уроњена у течност која се дрхти. Већина коренских поврћа налази се на дну кркотка из тог разлога.
- Скините кожу од живине и избаците вишак масти од меса. Масти ће се растопити са дугим временом кувања и додати ће непријатну текстуру до готовог јела. Мастна храна ће превише брзо кувати.
- Можете смањити сокове и концентрирати укусе уклањањем поклопца и кувањем на ХИГХ у последњих пола сата времена кувања. Или мешати неки кукурузни шкроб водом и мешати то у течност. Кувајте мало на још 10 до 15 минута или док се сок не згости.
- Већина меса захтева 8 сати кувања на ЛОВ-у. Користите јефтиније резове меса - не само да уштедите новац, али ово месо ради боље у спору штедњак. Јефтиније резање меса имају мање масти, што их чини погоднијим за кухање кувања. Влажна, дуга времена за кухање резултирају веома нежним месом.
- Пазљиво пратите упутства за наношење слојева. Поврће не кувате брзо као месо, тако да их треба ставити на дно апарата.
- Немојте подизати поклопац како бисте се мешали, поготово ако кувате на ниском нивоу. Сваки пут када подигнете поклопац, довољно је топлоте да се време кувања продужи за 20 минута на пола сата. Да бисте проверили напредак без подизања поклопца, окрените поклопац док кондензација не пада. Онда је лако видети унутра.
Специфични савети за кување са Цроцк потом
- За најбоље резултате, млевено месо мора да се скува у тањиру и испушта све масти пре кувања у крхотину.
- Морски плодови би требало додати током последњег сата времена кувања или ће превладати и имати гумену текстуру.
- Велики комади меса могу се смејати прије кувања у крхотини, али овај корак није неопходан. Али браонање додаје боју и помаже у развоју укуса.
- Цаиенне паприка и табаско сосови постају горког ако се кувају дуги временски период. Користите мале количине ових састојака и додајте до краја времена кувања.
- Додајте свеже поврће као парадајз, печурке и тиквице током последњих 45 минута времена кувања, тако да не пређу. Конзерве парадајза се могу додати са остатком састојака на почетку времена кувања.
- Млечни производи треба додати током последњих 30 минута кувања, осим ако рецепти не наводе другачије.
- Течности се не савијају у крчепоту, тако да ако правите рецепт који није био посебно развијен за крпу, смањите течност за 1/3 на 1/2, осим ако не кувате пиринач или правите супу.
- Мешајте у зачини за последњи сат кухања. Они ће изгубити укус ако се заједно са осталим састојцима припремају за дуг период кухања.