Искрено, овог лета, берри, лимун и масцарпоне тарт ће постати ваш омиљени десерт сезоне јер је тако једноставан. Кутија за пециво је најсретнији део, али само пратите упутства и све ће бити у реду. Ако направите слатки пециво превише за вас, слободно користите куповину коју сте купили. Обећавамо, нећемо рећи!
Пуњење није кухар, тако да је потребно само неколико тренутака. Само на врху богате, кремасте тарте са вашим омиљеним јагодама постављеним на било који угодан начин и служи. То је тако једноставно.
Шта ћеш ти требати
- Пастирско тесто :
- 2 шоље за све намене
- 1/4 кашике соли
- 1 шоље несаљеног путера (нарезано на мале коцке)
- 1 шоље у праху у праху
- 2 кашике воде (хладно)
- Пуњење:
- 1 кашичица
- екстракта ваниле
- 1 1/4 чаше
- Маскарпоне сир
- 1/2 чаша тешка крема
- 1/2 лимун (сок и жвакање)
- 1 фунти љетна јагода (боровнице, јагоде, малине)
Како да се направи
Почните са извођењем паста:
- Ставите брашно, сол, бутер и 1/2 шоље шећера у праху у посуду хране. Процес док се сви састојци не мешају и не подсећају на груби песак.
- Додајте две кашике хладне воде и поново обрадите, додајући мало више воде колико је потребно за тесто пецива да се скупи.
- Обришите садржај процесора хране на горњу површину и лагано је потребно тесто пецива заједно и оставите да се одмори 10 минута, а затим кружите између два листа пергаментног папира у круг довољно велик за постављање 8-инчног тара за лажни дно. Поново поставите пециво у папир у хладњак у трајању од 20 минута да се охлади.
- Пећ на 400 Ф
- Лагано мазите лимени канту. Пажљиво уклоните горњи слој пергаментног папира од пецива и окрените га да покријете косуљу и уклоните други лист пергамента. Пециво је прилично крхко, али брзо раде, нежно притискајте лименку која покрива дно и стране. Ако је пециво пукотина - и вероватно ће то - само га лагано вратити заједно. Обришите ивице и цримп користећи палчеве и форефингере.
- Поставите један комад папира папира у буцу и покријте га са бакалом или некуваним рижевим зрнима како бисте извадили папир - ово се зове слепо печење . Кувајте у центру вруће рерне 15 минута. Ако су горње ивице тарте пребрзо смеђе, покривајте алуминијумском фолијом. Уклоните пергамент и пасуљ или пиринач и кувајте још 5 минута.
- Када је пециво дубоко златно браон, уклоните из рерне и оставите да се потпуно охлади.
Направите пуњење:
- Користећи електрични ручни миксер, тукли заједно ванилин екстракт, Масцарпоне сир, тешку крему, преостало 1/2 шоље шећера у праху, сок од лимуна и зест, све док се смеша не губе и ствара мекане врхове.
- Напуните хладно пециво с дебелим кремом и гурните са задњом кашиком или малом шпатулом.
- Украсите са летњим јагодама. Одржавајте расхлађивање у фрижидеру док не будете потребни. Можете направити киселу кожу на дан када вам је потребан ујутро, али не декоришите док не будете спремни за службу.