Да слепа печење пита кора значи делимично или потпуно испећи колач од пите пре него што га попијете.
Слепа печење служи неколицини намена. Прво, можда бисте желели да слепите пећи крушку пите када је пуњење пите потребно мање времена за кување него саму кору.
Друго, слијепали бисте печену круху приликом прављења кремне пите или шифонске пите, јер ти типови пите нису уопште печени.
Слепа печење такође помаже у спречавању кокошијег дна кора приликом израде воћних пита.
Слепа печење се користи за израду тартарских шкољки као и пите.
Када је слијепа печење, пита кора је обложена папиром папира, а потом се пуни нечканим пасуљом или пиринчем, а затим пеки. Овим се спречава да се корњака пепео док се пече. Након печења, боранија или пиринач се уклањају и пита кора се попуњава. Такође можете купити посебне тежине пита које раде на исти начин као и пасуљ.
Такође познат као: Пре-печење