Фраппе (фрап-паи) је ледено напитак који је потресен, мешан или претучен да производи укусну пену и освежавајуће мешано пиће које се служи хладним, често са шлагом и преливом. Можете додати лед пре или после ударања кафе и прилагођених адитива као што су шећер, млијеко, ванила и слатки сосови. Зависи од тога шта се тресете или мешате у: мешалице, фраппе макер или блендер.
Блендер за млазање леда је бољи од мешача за мешање фрапеа.
Кафу или не?
Иако је фраппе традиционално направљен са кафом, можете направити и друге укусне фраппе напитке са чајевима, соковима или врућом чоколадом ; могућности су бесконачне. Постоји много различитих варијација овог популарног мешаног леденог пића који је први пут инспирисан у Европи, пре неколико деценија. Реч Фраппе долази од француске речи Фраппер - што значи да шамар, ударање или тукање.
Историја
Бројне хладне напитке кафе назване "цафе фраппе" враћају се у 19. век. Неки су слични трепавицама, а неки су више попут ледене кафе.
Грцка верзија цафе фраппе, користећи инстант кафу, изумљена је 1957. на Медјународном сајму трговине у Солуну. Радник компаније Нестле показао је нови производ за децу; чоколадни напитак се производи одмах, мешајући га млијеком и трешњом у тресачу. Други радник је тражио начин да пије своју уобичајену инстант кафу током своје паузе, али није могао пронаћи никакву врућу воду, па је помешао кафу са хладном водом и леденим коцкама у шкарју.
Ова импровизација успоставила је ово популарно грчко пиће. Фраппе је на тржишту углавном Нестле и један је од најпопуларнијих пића у Грчкој и доступан је практично свим грчким кафићима.
Иако је Цафе Фраппе данас углавном повезан са верзијом грчке инстант кафе, остатак света је током посљедње двије деценије прихватио еспресо верзију, једноставно узимајући двоструки еспрессо са неким белим шећером (шекер 2/3 пуни леда) и директно уливање у чашу.
Страни туристи у Грчкој узели су фрапе у своје домовине, где су усвојени са неким промјенама. У Бугарској се Цоца-Цола понекад користи уместо воде, ау Данској се хладно млеко често користи уместо водоводне воде. У Србији фраппе се обично прави млеком или сладоледом.
Разлике измеу глади и кафе напитака
Како се фраппе разликује од ледене, ледене кафе или леденог капућина? Фрап је дуже мешан, све док се не створи знатна пена, а лед добро споји. Ако је фраппе потресен у мешалици коктела, сложени лед се може додати кафом или целим ледом након тресања. Смоотхиес или ледено капућино се меша са пожељном конзистенцијом леда, без обзира на пену. Ледена кафа често није претучена, али је служила као снажна кафа на леду. Будући да је поступак мешања сличан за ледени капућино или фрапе цаппуццино, често је тешко видети или знати разлику.