Ови кремени грашак постају укуснији са нарезаним печуркама и лукавим прстеновима. Печурке и лук се кувају заједно, а затим комбинују са мешавином роуза и соса. Мала количина мушкатног орашчића даје сосу додатни укус.
То је једноставно јело, али довољно фенси за недељну вечеру или празничну гозбу.
Потапао сам врећицу микроваловног грашка док сам припремио мешавину сосова од печурака. Користите млеко са малим мастима у овом рецепту како бисте сос осветли, или користите пола-пола или лагану крему за богатији сос. Ако користите свежи гранатни грашак, погледајте упутства за кување испод рецепта.
Рецепт се лако повећава за већи оброк и више посластица.
Такође видети:
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслаца
- 1 мали лук, танко нарезан и раздвојен у прстена
- 4 до 6 унци танке нарезане печурке
- 2 кашике свињског брашна
- 1/4 чаше воде, ниска натријумска биљна супа, или пилећа јуха
- 1/2 шоље млека
- 1 пакет (10 до 12 унци) смрзнутог грашка, кухано
- испрати мушкатни орах
- црни бибер
- соли по укусу
Како да се направи
- У средњем тепиху, растопити маслац преко средње ниске топлине. Додајте печурке и лук, и мешајте, док се печурке не златне, а лук нежни.
- Мешајте брашно док се добро не упије. Настави кување 2 минута, стално мешајући.
- Постепено додајте пилеће јухо и млеко у смешу роусе и гљива. Наставите кување, мешајући, све док се сос није згушњен.
- Додајте топли куван и исушени грашак у сосу и мешајте како бисте се мешали.
- Окусите и додајте чврсто мачкавог мушкатног орашчића, свеже млетог црног бибера и соли по укусу.
Како кухати свеже ораховано грашак
Два килограма грашка у плочама доноси око 12 унци - око 2 шољице - од гранатног грашка.
- Парено: Стеам свежи грашак у корпи преко вруће воде од 5 до 10 минута, или до завршетка по вашој жељи. Требали би бити нежни али јос увек зелени.
- Симмеред: Грах водите у води око 3 до 7 минута у зависности од величине грашка. Алтернативно, грашак се може ухватити у бујону.
- Француски метод: Направите кобасицу са великим листовима зелене салате. Додајте довољно воде да покријете зелену салу. Додајте грашак, тачку са маслацем и врх са једним или два листова зелене салате. Покријте посуду и кувати на средњој ниској температури од 8 до 10 минута, или док се грашак не постави. Овај метод се може користити и са смрзнутим крупним грашком.
Стручни савети
- За богатији, кремасти сос, замените 1/4 чаше воде или чорбе са више млека, пола-пола или креме.
- Замените мали лук са 1 средњим шљунком, млевено. Додајте плијен на маслац заједно са печуркама и наставите са рецептом.
Можда ти се такође свиђа
Енглески Пеа Песто Паста са шунком
Нови кромпир и грашак са крем сосом
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 263 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 24 мг |
| Натријум | 586 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 9 г |