Врућа чоколада је још једна од оних класичних кулинарских препарата који се већина људи користи за израду од пакета (или само наручивање на шалтеру њихове кафе бар). Али стварање вруће чоколаде од огреботине је невероватно лако, а када се замрзне, не би требало да се прикључујете и возите негде само да бисте уживали у врућем напитку.
И апсолутно можете направити топлу чоколаду код куће.
То је у основи чоколада и млеко, загрејано у тањиру. Ако имате неку врсту чоколаде и неку врсту млека, можете направити врућу чоколаду.
Хот Цхоцолате или Хот Цоцоа?
На вама је да ли да користите какао у праху или цијелу чоколаду (нпр. Печену чоколаду, чоколаду са чоколадом или чак чоколадним чиповима). Технички гледано, врућа чоколада се прави са цијелом чоколадом, а топли какао направљен је какао у праху. Али, у необавезном разговору, вероватно ћу користити ова два израза наизменично.
И чоколада и какао су доступни заслађени или несладари. Ако користите несладену врсту, мораћете додати шећер. Обични чоколадни полипи чоколада су одлични за прављење вруће чоколаде. Или ћете их зауставити преко двоструког котла или их само растопити у млијеку док га загрејате, што је једноставнија и штеди вас од чишћења посуде са растопљеном чоколадом.
Коришћење чоколаде пре него какао ће произвести донекле богатије пиће, јер у чоколади постоји какао путер, али се какао прах састоји само од чврстих материја какаоа, а не масти.
Што се тиче млијека, можете користити цело млијеко, крем, пола и пол , посудје или комбинацију њих. Можете чак користити и сојино млијеко или неку другу замјену за млеко без премаза.
Лично волим да користим углавном цело млеко са неким кремом или пола и пол, или чак једнаке делове млека и пола и по. Неки људи користе сву крему, а чак можете додати и маслац, како би га још богатији, што мислим да је дивна идеја.
Ако користите какао у праху, добра је идеја да прво цвијете у врелу воду, а затим га премештате у врело млијеко. Цвијетни кокосов прах помаже при изношењу више укуса чоколаде, тако да ће ваша врућа чоколада проћи богатије и више чоколаде.
Врућа чоколада би требала бити шљак
Још један корисни алат је уроњени миксер , што је лепо јер бацање ваздуха у врућу чоколаду даје лагану конзистенцију, за разлику од једине врсте седења у шољи. Ако сте икада направили пакет инстант вруће чоколаде микровизијом у кригу, знате о чему причам.
Ако немате блендер за урањање, можете само да пренесете врућу чоколаду у редовну мешалицу и блиците је неколико секунди. Ако нисте имали ни једну од ових (или можда направите врућу чоколаду током нестанка струје), можете га једноставно дати снажним бичем руком.
На крају, можете обогатити своју врућу чоколаду са шлагом , циметом, ароматизованим сирупом попут буттерсцотцха, лешника или бадема, и наравно, за врхунску врућу чоколаду: пиштољ од алкохола као што су ракија, коњак, боурбон, Баилеи'с, Кахлуа, амаретто, пеперминта Сцхнаппс, рум или чак текила.
Ево једноставног рецепта за укусну домаћу врућу чоколаду:
Састојци:
- 3 шоље целог млека
- 1 чашу пола и пол
- 175 грама семисвеет чоколадних чипова (око 1 шоље)
- 2 тсп чистог екстракта ваниле
Процедура:
- У малом тепиху са тешким дном на средњој ниској врућини, комбинирајте млеко, пола и пола и ванилију и загрејте га док течност не почне да пара, али не дозволите да се утопи или савије. Можете додати цимет у млеко док се загрејавају ако сте толико наклоњени.
- Додајте чоколадне чипове и пажљиво међусобно мешајте док се растопите, а уверите се да не опечите млеко. Провјерите сада арому. Ако вам се свиђа слатка врућа чоколада, можете га слатко укусити сада. Шећер у праху најлакше се растворити.
- Користите миксер за урањање како бисте бацали врућу чоколаду све до пене. Или пребаците топлу чоколаду у блендер и процесирајте неколико секунди уз велике брзине. Или рукујте руком до пене. (Ако сте раније додали цимет палицу, уклоните га прије обраде вруће чоколаде.)
- Сипајте у чаше и додајте опционе састојке за укус, као што су сирупи или течности. Топ са шлагом и марсхмалловом по жељи, посипајте циметом, какаом у праху или чоколадним стручњацима и одмах служите.
Савет: Волим да загријем шоље у микроталасној пећници у трајању од 30 секунди, тако да су фини и топли када сипам топлу чоколаду.