Комбинација укуса фета сира са тестенама је оно што чини ову мацарони питу (Макаронопита Хориатики - на грчком: μακαρονοπιτα χωριατικη, изговарано: мах-ках-рох-НО-пеетах хав-рее-АХ-тее-кее) фантастично. Ова једноставна верзија може бити детаљније сложена са додатком других сирева, сланине, па чак и остатка поврћа, али основно јело је фаворит земље. Најбоље са домаћим филилом (фило), може се направити и пакираним филилом (укључени су и упутства).
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље
- свеобухватно брашно
- 2-3 капи бијелог сирћета
- 1/2 чајне жличице морске соли
- 1 1/2 кашике маслиновог уља
- 1/2 шоље топле воде (приближно)
- 2/3 килограма (300г) цевасте пасте (зити, дуги макарони, пенне)
- 2 кашике маслаца
- 7/8 фунти (400г) фета сира, распала
- 2 велика јаја
- 1/2 шоље целог млека
- 1 кашичица морске соли
- 1/4 кашичице свеже мљевеног црног бибера
- 2 кашике маслиновог уља (више или мање)
Како да се направи
Направите Пхилло Цруст
- Комбинујте све састојке корузе и добро гнетите (око 15 до 20 минута) како бисте створили глатко тесто.
- Одложите се за одмор.
Направите пуњење
- Припремите тестенину по упутствима у стадијуму ал денте и добро исцедите.
- Исперите путер у посуди (још увек треба да буде вруће) и промешајте у пасту како бисте премазали, и мешајте у фрупети.
- Удисајте заједно млеко, јаја, со и бибер и додајте у смешу за пуњење.
Напомена: Тубуларне тестенине имају тенденцију да држе доста течности. Када испуштате, баците како бисте уклонили што више воде.
Направи Макарони Питу
- На жару радне површине, увуците филило у два велика листа - свака довољно велика да покрива поклопац два пута.
- Рерна за пећницу до 355 ° Ф (180 ° Ц).
- Добро га четкати с маслиновим уљем и поставити лист филона преко дна, а пола проширење стране. Сипајте филило маслиновим уљем и поставите други лист на врх. Чистити уље.
- Додајте пуњење и распоредите равномерно.
- Четкице продужите комаде филова са маслиновим уљем и преклопите преко врха пите. Укључите се у било које ивице, ако је потребно.
- Печење на 355 ° Ф (180 ° Ц) у трајању од 35-40 минута, све док коријена није тамно злато и дебљина.
- Принос: служи 6-8
Да користите пакирани Пхилло
- Користите једну киљу великих листова филера.
- Положите пола листова преко посуде са делом који се продужи и четкати маслиновим уљем.
- Додајте пуњење и преклопите у пхилло. Додајте преостале листове изнад врха, преклопите и увуците у било које ивице. (Ово је слично начину на који се пхилло користи при изради галактобоуреко пецива (погледајте фото туториал.)
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 366 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 166 мг |
| Натријум | 1,121 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 14 г |