Бурритос, дефинисани као тортиља од брашна која у потпуности обухвата неку врсту топлог пуњења, очигледно потичу дуж америчко-мексичке границе. Док су једли у најсјевернијим деловима земље, они су мало познати у централном и јужном Мексику, чинећи бурритосу једну мексичку храну која је много популарнија изван земље него унутар ње!
Бурритос, било да је намењен за доручак или на неки други начин, може бити велики или мали, а њихова пуњења варирају од веома једноставних (само прерађених пасуља и салса) да елаборишу (на пример, стеак фајитас са пасуљем, пириначом, салатом и парадајзом). Овај буррито доручак са великим исхом, пуњеним јајима, сирахом и цхоризом, истопиће се у уста и учинити сјајан почетак вашег дана.
Шта ћеш ти требати
- 3 унце / 85 грама Мексичка цхоризо кобасица
- (домаћи или купљени) (без кућишта)
- 1 велики буррито величине
- тортилла торта
- 2 јајета (сјемена)
- 2 кашике павлаке
- Соли по укусу
- 2 унци по избору мексичког сира, разбацани или се руше
Како да се направи
Прегрејати пећницу до 400 Фахренхеита / 204 Целсиус.
У малом ташну, сипајте цхоризо (без додавања масти) на средњој врућини док се не кува. Исцедите вишак масти, чување цхоризо у тигању.
Ставите тортилију на листу колачића покривен врло влажним, чистим ручником. Поставите лист за колачић у пећницу и пустите да се тортиља загреје око 3 минута да се омекшава.
Убрусите јаја и павлака. У реду је ако је мало грубље. Налијте јаја у тањир преко цхоризо, додајте со и кувајте на средњој врућини. Мешајте док кухате како бисте јајима преплавили.
Извадите тортиљу из пећнице и ставите је на плочицу коју ћете користити за служење бурриту. Спакирајте јаја у центар тортиља, а затим на врху с раженом сира.
Преклопите буррито и пустите да седне око један минут да пусти да се плесни затвори. Једите буррито као-ис, или га завијте у воштани папир или алуминијумску фолију ради лакшег руковања.
Варијације у Бреакфаст Буррито
Направите свој буррито мало другачије сваки пут да бисте додали зачин у свој живот. Ево неколико идеја:
Додајте мало куваног, кубираног кромпира и / или неких поблано рајаса на тањир заједно са мешавином јаја.
Трговати цхоризо за неку другу врсту кобасице, сланину или шунку .
Додајте мало сецкане лука, папричица или пикантних паприка на тањир након што сте исцедили вишак масе чоризоа; пржите на кратко да бисте омекшали пре додавања јаја.
Експериментишите са биљем и другим укусима : додајте неколико мешаних џемова, цилантра или епазота у мешавину (или ове или друге биљке у сувом облику) или потросите у неки флаширани топли сос по укусу.
Испуните свој буррито са хуевос а ла мекицана : пржите парадајз средње величине (пелене, сјемењене и исечене), мало сјеменченог лука, и мало сјеменченог и ситаног јалапено или серопираног бибера у малој количини биљног уља док се не кувају. Додајте жвакаће јаја и крему и кувајте, мешајући, док не завршите.
Уредио Робин Гросе
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1865 |
| Укупно масти | 76 г |
| Засићене масти | 33 г |
| Незасићена маст | 22 г |
| Холестерол | 558 мг |
| Натријум | 3.828 мг |
| Угљени хидрати | 204 г |
| Дијетска влакна | 14 г |
| Беланчевина | 84 г |