Мигас је укусна мексичка тањир за доручак. Потребан вам је само један тањир, неке преостале тортиље, неколико јаја и неке укусне свеже веггије! То је савршен доручак за две особе! Кукурузне тортиље пружају лепу срчаност и жвакање на оно што би било нормално и досадно омлет! То је као да имате укусну буррито доручак, све исцепане у једну тусу!
Овај рецепт захтева употребу свјеже кукурузне тортиље, али можете такођер сјести неке тортиљске чипове на које си лежао! Текстура ће бити мало другачија, али цео интегритет посуде остати исти!
Волим да користим светле укусе црвене паприке и лука, али лако можете заменити друге врсте паприка или веггија. Такође можете заменити исечену мексичку мешавину сира са сиром цотије или куезо фреском! Волим да користим салса верде да дам мигасу мали ударац и лепу соколост. Можете користити било који хот сос или салсу који волите! Обожавам овај ресторан салсе ! Такође можете додати у укусним месним доручком као кобасица или сланина. Само се уверите да су преокупирани пре него што их додате другим састојцима!
Шта ћеш ти требати
- 4 кукурузне тортиље
- 1/2 чаша уље светло за пржење
- 1/2 црвеног бибера, уклоните ребра и семена
- 1/4 средње жутог лука
- 1 кашика маслаца
- 4 екстра велика јаја, претучена
- 1/2 шоље меканског сира
- 1/2 чаше салса верде (или други хот сос, за допуњавање)
Како да се направи
- Загрејати уље за пржење у течном литијуму или другом тешком дном до средине топлоте. Пазите на топлину како не бисте спалили тортиље када почнете да их испрате!
- Свака тортиља уљима уљима све док не буде смеђа и врло хрустљава. Обавезно обришите тортиље тако да обе стране буду смеђене.
- Једном када се све тортиље оцврсти, стави их један на други и пресеци их на мале квадрате. То можете учинити тако што ћете их пресецати у траке, а затим сећи траке на квадрате.
- Исеците црвену паприку и лук у фину коцку. Ако желите доручак доручак, додајте и јалапенос. Додајте паприку и лук на таву уз путер.
- Пражите поврће док не буду мекани. Додајте тучена јаја и сецкане тортиље на посуду. Пажљиво уклопите јаја и тортиље у поврће. Будите пажљиви да не превише разбијате јаја. Наставите да кувате док јаја не буду потпуно кувана.
- Врх са мексичким сиром и салса верде. Дозволите сиру да се топи и служи одмах из тањире!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 519 |
| Укупно масти | 29 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 498 мг |
| Натријум | 1,892 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 28 г |