Овај једноставан мексички енцхиладас рецепт траје само 30 минута да се припреми за породични оброк за пуњење. Они се могу припремати једноставно само с сиром, или их убацити додавањем мало говедине или пилетине како бисте се обратили месарима у вашем домаћинству.
Упозорење: Сос може да направи ствари помало неуредним, зато носите предњи део!
За упутства корак по корак, препоручујемо да провјерите наш водич кроз фотографије о томе како направити мексичке енцхиладас .
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље уља за кување
- 16 кукурузних тортиља
- 1 (28-унца) може енцхилада сос (или 1 рецепт домаће
- црвени енцхилада сос )
- 2 шоље сира (као што су моззарелла или куесо бланцо, нарибано или резано)
- 1/2 шоље
- Сир Цотија
- Опционално: 1 ½ чаше куваног говедине, пилетине или свињетине
Како да се направи
- Топлотна пећ на 400 степени Фахренхеита.
- Сипајте уље у средњи тепих и загрејте док се не врео, али не сискујући. Хоћете да загрејате тортиље у уљу, не пржите их.
- Користећи клешта, потапајте сваку ториљу, по један по један, у вруће уље док се не загреје и непропусно. Уклоните тортилу из уља и кратко га исцедите на папирном пешкиру.
- Залијте довољно сосом на дну стакла за печење од 13к9 инча да га покријете. Сипати остатак соса у велику посуду. Потопите топлу тортилију у сос, а затим га поставите на дно посуде за печење.
- Ставите нешто мање од 1/4 шољице сира у центар тортиља. Ако додате месо, користите мало мање сира. Преклопите половину тортиља преко сира, а затим другу половину, тако да се тортиља окреће око сира. Окрените га, тако да је шава страна доле и тежина сира ће помоћи да је задржите.
- Поновите сваки од тих корака за сваку од тортиља, ако је потребно, направите два слоја енцхилада у посуди. Сипајте било који преостали сос преко врха енхиладе. Потапајте сир Цотија преко енхиладе.
- Печемо 20 до 30 минута или док се енхиладе не вруће, а сир се растопи.
- Пружите своје енцхиладас шпатулом, четири на плочу.
Аутхентиц вс. Модерн Енцхиладас
У најједноставнијем облику, аутентичне енхиладе су једноставно кукурузне тортиље у сосу од чилеа и поједене виљушком. Они могу или не морају имати пуњење и понекад су надувани прскањем рајченог сира или кремом.
Како су енцхиладас постали популарни широм југозападних Сједињених Америчких Држава, они су се развили у пећницу, јер се тај уређај најчешће користи у Северној Америци од југа од границе. Енхиладе су сада повезани са класичним класиком које знамо данас.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1405 |
| Укупно масти | 100 г |
| Засићене масти | 27 г |
| Незасићена маст | 41 г |
| Холестерол | 175 мг |
| Натријум | 1.489 мг |
| Угљени хидрати | 68 г |
| Дијетска влакна | 11 г |
| Беланчевина | 60 г |