01 од 09
Мексиканац на Менију
Леах Маронеи Мексичка храна је заузела Сједињене Државе у олуји. Ту су Тек-Мек, мексички стил у Нев Мекицо-у, мексички стил у Аризони, мексикански калифорнијски стил и аутентични, стварни мексички мексички. Али, без обзира на коју (малу) варијацију вам највише одговара, енцхиладас је увек на менију и држите позицију на врху сезоне за скоро сваки љубавник мексичке хране. Али не морате чекати док не изађете у кантину да бисте уживали у овом укусном укусу. Енхиладе су лако направити код куће и су укусне вечери у суботу увече или цасуал главно јело за дружење пријатеља. Немојте заборавити да избаците оне горње маргаритице на пола пута јужно од граничне празнике.
02 од 09
Сакупите састојке
фотограм / Е + / Гетти Имаггес Сакупите састојке. Ови износи ће чинити 14 енхилада. Прилагодите по потреби у зависности од тога колико људи желите да служе.
- Уље од 3/4 чаша
- 14 кукурузних тортиља
- 2 1/2 чаше домаћи енцхилада сос или једно 28-оунце качкаваљ или јарред купио сос
- 2 1/2 шоље сирегираног сира или других надопуњавања попут куваног и зачињеног говеђег говеђег меса или куваног и разбијеног пилетине. Да бисте олакшали куповину пиринчане пелене на делима у вашој продавници или купите пилеће месо и разбацајте грудно месо за своје пуњење.
03 од 09
Припремите Тортиилас
Леах Маронеи Први корак је да се тортиље припреми за пуњење.
- Загрејте уље на врло ниским температурама у топлотно отпорном плитку јело или тањиру. Желите то врло топло, али не и врело.
- Чувајте још једну топлину или тањир на ниској температури како би тортиље биле топле.
- Потапајте сваку тортилију у топло уље од 5 до 8 секунди све док се тортиља не загрејне и непропусно. Одложите их у посуду за загријавање, тако да остају топли док нисте спремни да их користите.
04 од 09
Укуцајте Тортиле у Енцхилада Сосу
Леах Маронеи Следи сос, што је кључни аспект енцхиладас.
- Ставите домаћи или купили енцхилада сос у плитку јело или посуду, тако да можете лако потапати тортиље у њој.
- Узмите 1 тортилу и пажљиво га потапните у сос, све док не буде темељно обложен.
- Урадите исто са свим тортилама.
05 од 09
Додајте пуњење
Леах Маронеи Без обзира да ли правите качкаваљ, говедину или пилеће енхиладе, додате пуњење на исти начин.
- Положите тортилу обложену сосом на дну плоче од 9 до 13 инча. Ставите 2 до 3 кашике сира или попуните избор по средини. Ако сте користили пуњење пилетине или говеђег меса, горњи део са сирем сиром.
- Преклопите са једне стране, а затим са друге стране. Окрените енхиладу, спустите страну доле, тако да тортиља остане затворена и ставите је у посуду за печење.
- Поновите са сваком тортиљом док не попуните посуду. У зависности од количине пуњеног коришћења и величине тортиља, користићете између 10 и 14 тортиља.
06 од 09
Додајте преостали сос
Леах Маронеи Преостали сос је равномерно сипати преко свих енхилада у посуди за печење.
07 од 09
Додајте сир
Леах Маронеи Потапајте преостали сир изнад врха енхиладе у посуди за печење.
08 од 09
Испећи Енхиладе
Леах Маронеи Пећ се загреје на 350 Ф. Печемо 20 до 30 минута или док се сир не расте и не губе.
09 од 09
Уживајте у Енцхиладас
Леах Маронеи Ако можете, допустите да енхиладас седи 10 минута да се охлади прије служења. Прати их са салатом и салатом од парадајз с сиром Цотије (мексичка верзија пармезанског сира), гуацамоле, мексичког жутог пиринча и зрнасте бобице.