Ово је основни рецепт за узгајану зелену сенфу, једну од омиљених страних поврћа на југу. Зелене сенке су одличне са димљеним сланином или шунком или користе свињетину од свињетине, свињетине од свињетине или свињске свиње. Овај рецепт такође функционише са зеленилом репа или зеленом коларадом .
Да бисте избегли песак у вашој зеленици, попуните судопер, велику посуду или дисхпан са хладном водом. Замахните зеленилом, промените воду и опет каците. Поновите док не осетите пепео на дну судопера или контејнера. Чак и ако пакет тврди да су зелени "чисти", темељито их исперите. Нема ништа лошије од крхких зеленила!
Послужите сенфу од сенфа са сосом од бибера или хот сосом.
Такође видети
Зеленило с сосом
Шта ћеш ти требати
- 2 снопа сенфа (добро пране)
- 1 килограм масноће (или шунка или дебела сланина)
- Необавезно: шећер
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
Како да се направи
- Очистите горчицу зеленило 3 или 4 пута у свежој води, сваки пут их исцедите. (нема ништа лошије од густих сенфора). Затим одвојите лиснат део са стабљика и одбаците стабљике.
- У великој холандској пећници или складишту пржите 1 килограм масти назад, дебела сланина или шунка, док се не смеју; додајте сенфове сенке у посуду.
- Спржите, мешајте док се зеленило не почне влажити.
- Додати 2 шоље воде и кувати док се зелени не раде, око 1 сат или више. Додајте још воде по потреби.
- Неки људи кувају горчицу, зелене боје и зеленицу репа заједно у једном лонцу. Додајте шећер шећера у воду како бисте засладили зеленило. Често мешајте на средњој топлоти тако да не гору.
- Припремите сољу и свеже мљевени црни бибер и послужите са сирћетом или сирћем сирћетом.
Зелене сенке чине лепо бочно јело са црног зрна, пршутом пршутом и кукурузом .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 399 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 83 мг |
| Натријум | 1.313 мг |
| Угљени хидрати | 2 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 29 г |