Вегетаријански и вегански твист на класичном италијанском рижоту - бундева! Што да не? Пумпкин додаје слатки и јединствени укус савршен за пасти, као вегетаријански благдан захвалности , или у свако доба. Без обзира да ли сте стварно вегетаријански или вегански , бундева рижото је укусна, јединствена и креативна понуда за јесење, Халловеен или Тханксгивинг оброк. Такође је одличан начин да искористите било коју преостану тиквицу коју можете имати на располагању од празника.
Овај италијански рецепт за рижото је и вегетаријанско и веганско, све док користите вегански маргарин уместо маслаца. Ако вам је потребан и без глутена, само будите сигурни да је бифтек поврћа који користите без глутена, јер сви остали састојци, укључујући пиринач, бијело вино, бундеве и зачини, су без глутена.
Тражите више баршунастих и савршених рижота рецепата? Ево неколико фантастичних вегетаријанских рижота који чине одлична главна јела.
Шта ћеш ти требати
- 1 лук, нарезан
- 1 тбсп. маслиново уље
- 2 шалице арборио (рижото) пиринач
- 1 шоље бијелог вина
- 4 шољице од поврћа
- 1 чаша конзервиране тиквице
- 1 тсп. свјежи ђумбир, нарибани или млевени
- 1 мушкатни орах
- 1 тбсп. сецкане свеже босиљак
- 1 тбсп.
- вегански маргарин или путер
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
- Попијте лук на коцке у маслиновом уљу на средњој температури око три до пет минута, или док лук не буде углавном мекан. Затим додајте у рижу. Дозволите кувати, мешати, на минут или два, само да лагано пржите пиринач и будите опрезни да не гори. Полако додајте у бело вино.
- Затим почните да додате поврће од поврћа , 1/2 шоље у исто време. Дозволите влаги да се кува пре додавања следеће шоље. Често мешајте и наставите да додате поврће од поврћа 1/2 шоље истовремено. Многи кувари саветују одржавање грејања поврћа на штедњи, тако да је већ вруће и вруће када га додате у пиринач.
- Када додате сву поврћу, а пиринач је скоро куван, додајте у конзервисану бундевицу, свеж ђумбир, мушкатни орах, свеж босиљак и вегански маргарин или путер. Добро се мешајте да све добро спојите и лагано сезоните са мало соли и бибера, по укусу.
- Сва све да се загреје, само још једну или две минуте, све док се све не загреје и често мешање.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 329 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 550 мг |
| Угљени хидрати | 58 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 7 г |