Ова невероватна пита од лимуновог сира се пеки у љусци. Процесор хране је најбољи (и најлакши!) Начин мешања пуњења за ову питу, али слободно користите електрични миксер.
Ако користите електрични миксер, ударајте омекшаним крем сира са шећером све до свјетлости и пухасто, а затим пребијте у преосталим састојцима.
Користите рецепт за пециво домаће пите или користите смрзнуту кору. То је опционо, али делимично печена пита кора ће избјећи мршаву кору дна.
Шта ћеш ти требати
- 1 шкољка од пита, 9 инча (одмрзавање, ако је замрзнуто)
- Пуњење:
- 2 паковања (по 8 унци)
- крем сир, омекшан
- 1 шоље шећера
- 1/2 чаша павлака
- 3 лимоне, затегнуте и стиснуте за 1/2 чаша сокова
- Дасх салт
- 1 кашичица екстракт ваниле
- За вибрирано крему:
- 1 шоља
- тешка крема за бријање
- 3 кашике шећера
- 1 кашичица екстракт ваниле
- Опционо: лимунски прслук за гарнисх
Како да се направи
- Пећ се загреје на 425 Ф (220 Ц / Гас 7) ако делимично пече кору. У супротном, загрејте пећницу до 325 Ф (160 Ц / Гас 3).
Да делимично испечите крух (опционално)
- Припремите припремљену шкољку од пита са фолијом и поставите га на плочицу за печење. Испуните љепило од пита са двије или треће пуне тегле или пшенице.
- Печите 8 до 10 минута или док ивице не покажу боју. Пажљиво уклоните тежину фолије и пита. Вратите љуску у пећницу и пеците 3 минута дуже. Ако се корњача испразни, лагано га притисните. Немој да крпељ кора. Скините плочу за печење и кору на рацк и окрените пећницу на 325 Ф (160 Ц / Гас 3).
Припремите пуњење
- Ставите крем сир, гранулирани шећер, павлака, лимунов сок и екстракт укуса, соли и ваниле у процесору хране. Процесирајте неколико секунди док не буде глатко и кремасто.
- Сипајте лимунно пуњење у крзну пите. Пренесите питу у пећницу (свеж за печење и све) и пеците 45 до 55 минута. У средишту ће и даље бити мало џигла, а горњи део ће бити мало смеђе. Провери питу после 30 минута. Ако је потребно, поставите штитник од пита или фолијски прстен на ивицу корице како би се спречило прекомерно смеђе боје.
- Скините питу у рацк и оставите да се охлади 2 сата; покривач и фрижидер.
Припремите шмирглану крему
- У дубокој посуди са електричним миксером, премазајте крему на ниску до средњу ниску брзину све док не почне да се згостити. Повећајте брзину на средњи ниво и трепите док не формирају веома мекане врхове. Сифтирајте шећер шећера преко креме и додајте ванилију. Наставите да бијете док се не оштри врхови. Не претеруј.
- Пружи питу резане десертне плочице са шлагом. По потреби покажите сваку посудбу са мало лимунске љепоте.
- Оставите остатке у фрижидеру 5 до 7 дана. Пита или појединачни делови могу бити завијени и замрзнути до 6 месеци.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 380 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 66 мг |
| Натријум | 210 мг |
| Угљени хидрати | 39 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |