Јамбалаиа је једна од најзначајнијих јела у Луизијани. Можда има један или више протеина. Неке уобичајене додатке укључују шкампи, димљене кобасице, свињетину, шунку и рароваче. Може се направити и са пилетином или говедином. Комбинација "светог тројства" црног лука, паприке и целера налази се у већини јамбалајских рецепата.
Ова јамбалаиа је укусна комбинација пиринча, кокошића и кокоша и козице . Парадајз, бели лук и лековито биље дају ово укусно јело.
Слободно додајте мало пареног грашка у посуду, или додајте куване одвојене пасуљ.
Шта ћеш ти требати
- 1 бројлера пилетина (резано, око 3 килограма)
- паприка по укусу
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 чаша лука (сецкано)
- 1 шоља паприка (зелена, сецкана)
- 2 ребра целера (сецкано)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 1/2 килограма димљена кобасица (танки нарезани)
- 2 конзерви парадајза (замрзнута, по 14 1/2 унци)
- 2 шоље пилеће јухо
- 1 паковање пиринча (дугог зрна)
- 2 кашике душице (осушени лист, срушени)
- 1 1/2 кашичице со (или по укусу)
- 1/4 кашике паприке
- 1/4 чајна кашика сос од паприке ( Табасцо )
- 1 килограм кашика, гранатирана и разбијена
Како да се направи
- Пробајте комадиће пилећа паприком.
- Топлотно маслиново уље у великој понуди; додајте пилетину и браон са свих страна. Уклоните пилетину из скровишта.
- Додајте лук, зелену паприку, целер и бели лук. Окупите се на ниској врућини док лук не попусти, око 10 минута.
- Мешајте кобасице, парадајз, пилећа јуха, пиринач, тимијан, сол, бибер и врући сос. Додајте пилетину и окрените се у слој сосом. Довести до кључања. Смањите топлоту, покријте и утуријте 30 минута, или док пиле не раде.
- Мешајте у шкампи и кухајте око 3 до 5 минута дуже, или само док шкампи не постану ружичасти.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 960 |
| Укупно масти | 46 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 21 г |
| Холестерол | 361 мг |
| Натријум | 1,674 мг |
| Угљени хидрати | 45 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 88 г |