Сазнајте више о индијској храни и кувању
На хинди, дефиниција мурга је пилетина. Пилетина се користи у доста индијских јела , а многа од тих јела су неки од најпопуларнијих индијских јела.
Мург је познат и као мургхи на хинди. Дакле, ако тражите рецепт за то, можда ћете желети
Неке од светски познатих пилетина јела укључују Буттер Цхицкен, Цхицкен Јалфреизи и Тандоори Цхицкен .
У Буттер Цхицкен, који је познат и као мургх макхани, пилетина се служи у благом зачињеном укусном сосу.
Пилетина је маринирана у мешавини креме и зачина и те зачине могу да варирају. Зачини могу укључивати ђумбир, лимун, бели лук, кречер, коријандер, кумин, чили или куркума. Пилетина се обично кува у пећници, али може бити печена, на жару или пржена. Сос од цурриа, наравно, укључује маслац. Може се загушити каљу. Крем, маслац, зелени чили, коријандер или генугреек могу бити украс.
Пилетина Јалфреизи или Јалфрези има неколико различитих назива, али ова индијска кинеска кухиња укључује пржење мариниране пилетине у уље над зачини. Она производи густ и сув сос, који може бити средњи у зачини до изузетно вруће. Понекад ако је јело превише вруће зачинске, људи пију пиво са њом или га комбинују с кремом. Чоколада, купус, парадајз и паприка су неки од главних састојака. У јужној Азији, пилетина јалфрези је позната као индијски кинески или пакистански кинески оброк који има методе кувања комбиноване од Јужне Азије и Кине.
Тандоори Цхицкен се користи као база у многим кури рецептима. Популарна је широм Пакистана, Малезије, Сингапура, Индонезије, Индије и западних земаља. На кратко, то је печена пилетина која се кува са зачини и јогуртом, а припрема се у тандоор (или пећници) или на роштиљу. За почетак, пилетина постаје маринирана у јогурту и тандоори масалама.
Црвени чили прашак и цајенни бибер дају му црвенкаст нијансе. Међутим, са више куркума, може изгледати поморанџе. У овом индијском оброку постоји димни укус који је настао у области Пуњаба у Индији и Пакистану, били су независни. Кување с тандоори постало је изузетно популарно након 1947. године. Неке области још увијек имају заједнички тандор.
Више Мург Индиан Фоод
Ово су само три индијска мургска јела, али друге су мургске посуде, али друге су Амритсари Мургх Макхани са пилетином која је скатер у глатком кремастом парадајз сосу. Пилетина Цхеттинад може бити најснажније јело у Индији јер има много зачина у кокосовој пасти. Немојте попустити Спици Танги Кадхаи Цхицкен као омиљени за љубитеље зачина, мада, пошто њен сладак и кисели укус такође има прилично кретање захваљујући папричицама, лимуну, тамаринду и јаггери. Теекха Мург је још једна зачињена пилетина јела коју уживају индијске хране, јер пилетина укључује масалусе и кува се у уље од сенфа за још оштар укус.