Чување Багела Свеже је лако
Багери су толико присутни у Сједињеним Државама да их могу наћи свеже, расхлађене или смрзнуте у свачијој продавници, као иу пекарама широм земље. Али прије ИИ свјетског рата, они су били релативно непознати у Америци, осим у Нев Иорку. Они живе од Пољске и део су јеврејске кулинарске традиције. Они су рано наступали на њујоршкој Ловер Еаст Сиде почетком 20. века.
Али до око 1950. године, они су били мало познати другде. Затим су се ограничили на сцену, а остатак је историја. Ко не воли напечен багел на кајмаком?
Складиштење багела
Користите свеже багеле брзо јер се суши и стврднути у року од неколико дана. Складиштите потпуно хлађене багеле на собној температури у пластичним кесама или одмах замрзните. Хлађење их брже зауставља. Освежите багеле помало надувавајући спољашњост - влажни папирни пешкир добро ради - и пеците на 350 Ф за 10 минута.
Замрзнути багељи ће се држати три до четири мјесеца у непрозирној врећици у замрзивачу на 0 Ф. Пре-слице свеже багеле готово све до пре замрзавања. Пре замрзавања не треба одмарати замрзнуте багеле.
Како безбедно да исецемо багел
Популарност багела довела је до многих креативних средстава за резање багова, неки би рекли из потребе. Највећа пријављена повреда у Сједињеним Америчким Државама је ручно смањење резања багела, рекао је шеф одјела за хитне службе Универзитетске болнице Георге Васхингтон у Васхингтону
Ако немате машину за резање багера, можете безбедно да резините свој багел овако: Ставите багел равно на сто руком на врху и чврсто држите. Користите назубљен нож да бисте се одрезали на пола пута, држећи сечиво хоризонтално до стола. Потом поставите багел на свој крај и завршите се срезивање према доле док држите горњу половину реза.
Бооминг Бусинесс Багел
Багел је скоро скочио у популарности од 1960-их. Потрошња је порасла за фактор од 20, а Американци једу више од 4 килограма багелова по особи годишње, већина их је замрзнута. Провјерите рецепте багела и популарне шприцеве, и видећете о чему се ради.
Пуристи могу тврдити да добром багелу не треба украшавање, али лакси и / или кремасти сира најчешће су најпопуларнији топови ових дана. Багеле су отишле од другог облика хлеба до замјене хлеба сендвичи, грицкалице попут чипова чипке и вруће псе са омотачем.
Више о багелима
• Шта су багели? ФАК
• Историја багера
Цоокбоокс
- "Најбољи багели су направљени код куће"
- "Библијска Библија"
- "Апотекар Хлеб Бакер"
- "Библија о хлебу"