Алл Абоут Персиммонс

01 од 04

Како добити најбоље персиммоне

Фуиу персиммонс и Хацхииа персиммонс су најчешће доступни персиммонс у Северној Америци. Оба су из рода под називом "плод богова" на грчком, а оба долазе у сезону јесени и доступни су у раној зими.

Без обзира на Фуиу или Хацхииа, потражите персимоне које су светле и грубе и осјећају тешке по својој величини. Треба да имају сјајну кожу без икаквих пукотина или модрица.

Чувајте готово зреле и само-зреле персиммонс на собној температури. Пожурите зрење складиштењем у папирној торби. Можете задржати веома зрело персимнонс који су лабаво завијени у пластику у фрижидеру неколико дана, али зрели персиммони се најбоље користе раније, а не касније.

Сазнајте разлике између Фуиуса и Хацхииаса у следећим слајдовима.

02 од 04

Фуиу Персиммонс

Фуиу персиммонс се одликују по њиховом "равном" дну и чучном облику. Фуиус би требао бити наранџастије тада жути и у најбољем случају, када је једва мало мршав. Они ће зрести након што буду изабрани, тако да се куповина каменог тешка Фуиуса и дозвољава им да сазревају код куће може бити добра стратегија за ове крхке плодове.

Фуиус се обично једу сирово, често се резане и ољуштене, а затим додају у салате као што је салата Персиммон Јице. Такође могу бити печени са великим ефектом. Имају благ, нејасно укус бундеве.

Припремите Фуиус тако што их угушите (изрезујући своје врхове и чвршће притезање меса испод стабљике), резање и пилинг. Уклоните и одбаците велика црна семена док их наиђете.

03 од 04

Хацхииа Персиммонс

Хацхииа персимони су издужени и овални облици. Они су у устима, осим ако су истински, апсолутно, врхунски зрели. Рипе Хацхииас су невероватно мекани - и често су скоро течни у свиленкасто глатку пулпу унутар коре. Као и Фуиу персиммонс, они ће сазрети једном изабраним, тако да их можете пустити да се омекшавају на кухињском пулту док се не припремите за употребу.

Хацхииас се сматрају као "печени" персимони и најчешће су ољуштени и пишу у целулозу како би се додали печени роби . Они дају стабилну влагу и благу, укусну бундицу на торте, пудинге и друге третмане. За разлику од Фуиу персиммонс, они раде мање добро сирови, јер морају бити толико зрели и тако супер мекани да буду укусни.

Такође се користе за хосхигаки, јапанске осушене персиммонс. Они су обесили да се осуше, како је приказано овде.

04 од 04

Хосхигаки (Сушени персиммонс)

Хосхигаки су сушени Хацхииа персимони који су обесили да се осуше, а затим масирају да доведу своје шећере споља, што их чини изгледом замрзнуто. Они су интензивно слатки и мало жвакани. Због интензивног рада укљученог у стварање истинског хосхигакија, а не само осушене персиммонс, они нису широко доступни.