Баклава је јело коју већина људи мисли када размишљају грчки десерт . Баклава је вишегодишње омиљено, класично грчко пециво израђено од тиквастог филасто теста који је слојевит пуном орашчицом зачињеног циметом и купао у слатком сирупу. Хрустљав је и слатко и веома декадентно.
Ова конкретна верзија сигурно ће задовољити не само људе који воле грчку храну, већ и оне који фаворизују своје дезерте. У овом случају, орах и бадеми комбинују како би ову верзију грчког теста учинили богатим и укусним.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм ораха (грубо млета)
- Бикини од 1/2 килограма
- 1/2 шоље шећера
- 1 жлица цимета
- 1 фунта
- филло пецива
- Маслац од 1/2 килограма (несаљен, топљен)
- 2 шоље воде
- 1 1/2 чаше шећера
- 10 каранфила (цела)
- Сок од 1/2 лимуна
Како да се направи
Припремите пуњење и Пхилло
- Мијешајте ораси, бадеме, шећер и цимет у посуду. Одложите.
- Прегријати пећницу до 325 Ф.
- Пажљиво уклоните ролл филна из пластичне чауре. Већина пакета долази са 12к18-инчним листовима када се потпуно отварају. Коришћењем шкаре или оштрих ножа, оборите листове на пола да бисте направили два штанда од 9к12-инчних плоча. Да бисте спречили сушење, покријте један стацк воштаним папиром и влажним папирним пешкиром док радите с другим.
Саставите Баклаву
- Користите четкицу за пециво, четкицу дна и бочне стране правоугаоног панела 9к12 са растопљеним путером. Почните постављањем 6 листова филма који сваком чишћењу испуштају растопљеним путером.
- Додајте пола мешавине орах у равном слоју. Спустите га са лопатицом како би се изравнала.
- Наставите наношење још 6 листова филма, четкањем свака са растопљеним путером. Додати преосталу мешавину орах у равном слоју. Врх са преосталим листовима филера.
- Пре печења, обележите горњи слој филма (пазите да не прођете поред горњег слоја за пуњење) да бисте лакше смањили касније. (Можете ставити тањир у замрзивачу на 10 минута или тако, како бисте учврстили горње слојеве, а затим користите назубљен нож да бисте добили резултат.)
- Печите у загрејаној рерни око 45 минута или док филијум не постане богата златна боја.
Направите сируп
- У средњем тепиху, комбинирајте воду и шећер и добро мешајте.
- Додајте каранфилиће и исперите на средњу високу топлину око 20 минута. Желите да сируп буде мало згушен. Уклоните се са врућине и одбаците каранфиле. Мешајте у лимуновом соку. Дозволите да се сируп мало охлади.
- Када је баклава из пећнице и још топло, пажљиво превучите сируп преко целог јарца. Баклава се може хладити или чувати на собној температури.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 370 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 20 мг |
| Натријум | 95 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 6 г |