Суши је било које јело које се састоји од виногредог риже (" Сусхи Рице ") у комбинацији са другим састојцима као што су плодови мора и поврће. Када је суши пиринач завијен нори (морске алге) и ваљан, то је Сусхи Ролл.
Сусхи ролнице или Хосомаки су јако основни, али популарни суши у Јапану. Хосо значи танак и маки значи ролл. Ми кажемо "танке" јер постоје и дебели ролни, који се зову Футомаки. Због једноставности састојака и технике кувања, Традиционални суши-роли или еко-хосомаки су састављени од једног главног састојка и обично су навијени нори споља. Хосомаки је погодан за кућно кување, као и за храну за ресторане.
Два најпопуларнија Хосомака су Теккамаки, туна ролл и Каппамаки, краставци краставаца. Теккамаки користи сирову туну која има прилично црвену боју против бијелог пиринча. Каже се да име Текка, топло гвожђе, долази из ове боје. Потребно вам је само мало рибе за сваку ролну.
Хосомаки су много лакше навијати него дебели сусхи ролни, тако да су савршени за вежбање пре него што пређете на сусхи ролне као што су Калифорнија Роллс и Драгон Роллс. Можда ће вам требати неколико пута да се вежбате, али ћете добити виси то. Препоручујемо вам да имате додатни риж и пунила да бисте експериментирали и забавили их.
Шта ћеш ти требати
- 6 шоље суши пиринач (припремљено)
- 4 схеетс оф
- нори (суво морске алге) (урезано на пола)
- 4 оз.
- туњевина од сусхи
Како да се направи
- Пресећи норе на пола (4 к 7 1/2 "или 10 к 19 цм).
- Туна исеците у танке и дугачке штапове дебљине 1/2 "(1цм) и дужине 7 1/2" (19цм).
- Поставите бамбус сусхи мат на равну површину са бамбусовим ланцима на десно, тако да можете скинути мат од себе.
- Поставите нори листу на врху бамбусове мат (макису) са једним од дугачких страна морске траве близу предње ивице сусхи мат (ивице у близини).
- Ширите око 3/4 чаше суши пиринча на врху листе нори.
- Поставите туне хоризонтално на пиринач.
- Окупите бамбусову мату, притиском напред да обликујете суши у цилиндар. Уклоните од предњег краја матице који води са суши мат до другог краја. Затегните ролне као ролне колаче и повући мат.
- Чврсто притисните бамбусову тањир и уклоните ролни од мат.
- Направите више ролни.
- Обришите нож влажном крпом пре резања сусхи.
- Исеците ваљану суши у комаде величине уједа. Служи одмах са сојем и вејаби.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 582 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 6 мг |
| Натријум | 47 мг |
| Угљени хидрати | 125 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 14 г |