Овај лосос са натписом је савршен за роштиљ. Уверите се да су ваше кухињске решетке добро подмазане и да индиректно грмите лосос. Постоји неколико варијација у овом рецепту који вам могу олакшати: индиректно можете гриловати пуњене лососом на роштиљ или можете ставити пуњене лососове пакете на кедрову плочицу како бисте олакшали кретање и искључивање роштиља .
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма салмон филета (разрезано на 4 једнаке комаде)
- Сол и бибер, по укусу
- За пуњење:
- 2 лимуна
- 1 шоље (240 мЛ) црне маслине (шљива и млевене)
- 1/2 шоље (120 мл) пармезанског сира
- 1/4 чаша (60 мл) свјежи копер
- 1/4 чаша (60 мл) свежег першуна
- 1/4 чаша (60 мл) свежег босиљка
Како да се направи
1. Зест и сок оба лимуна. Комбинујте са преосталим састојцима за пуњење. Раздвојите смешу у четири једнаке порције и поставите у центар сваког од четири комада лососа. Преклопите кутове филета лососа према центру, направите џеп око надионице и причврстите зубчицама.
2. Прегрејати роштиљ и припремити се за индиректно печење на жару . Сезона рибе са солима и црним бибером. Поставите пуњене салмонове филете на средње вруће гриље и добро уљане гриље.
Затворити поклопац и роштиљ док се лосос не кува (око 20 минута или док унутрашња температура не достигне 145 до 150 степени Ф). Лосос мора бити непрозирни у боји. Пуњење треба да се појављује браон и сир потпуно растопити.
3. Алтернативно, можете поставити ове пуњене салмонове филете на кедрову шкољку , натопљену водом. Овим методом ћете желети да ставите плочицу директно преко ватре и грила око 20 минута или док се лосос не прође (погледајте горе за потребну температуру).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 555 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 161 мг |
| Натријум | 667 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 60 г |