Кратка пахуљица од јагода свакако је један од "званичних" десерта љета, и док изгледа изузетно и импресивно, прилично је лако направити.
Један дан можете припремити све компоненте и саставити се прије служења.
Овај рецепт долази из Дрисцолл'с Берриес, људи који познају своје бобице!
Шта ћеш ти требати
- Схортцакес:
- 10 кашика маслаца (расхлађени, несаљени, и резани на ситне комаде плус више за туне)
- 3 1/2 чаше свјежег брашна
- 1/2 шоље шећера
- 1 кашика пецива за пециво
- 1 кашика сода бикарбона
- 1/4 кашике соли
- 1 3/4 чаше тешке креме
- Пуњење:
- 1/4 чаше шећера
- 1 1/2 паковања (по 16 унци) јагоде (олупљене и четвртасте)
- 2 чаше тешке креме
- 1 кашичица екстракт ваниле
Како да се направи
Да направимо кратке колацице
Пећ на собној температури до 375 ° Ф. Изузетно маслац 3 (8-инчни) округле торте. Одложите.
Комбинујте брашно, шећер, прашак за пецат, сода за пециво и соу у посуду прехрамбеног процесора или велике посуде. Додајте маслац и пулс у процесору хране или урезите са паста или 2 ножа све док смеш не подсећа на грубе мрвице. Постепено додајте 1 3/4 чаше тешке креме и пулс у процесору хране (неколико пута мешајући виљушком да бисте помогле дистрибуирати крему) или мешати у посуду виљушком док се не упакује (не премешајте).
Састо тесто у велику куглу (ако користите процесор хране, прво премешајте смешу у велику посуду) и нежно гнетите на лагано просијену површину, тек док не буде глатка (око 5 обртаја).
Подијелите тесто у 3 једнаке порције и рукама, сваку комад теста притисните у припремљену посуду за сјеме, шири се на ивице и учините што глаткије могуће.
Печите око 25 минута или док врх не буде златан. Нека се охлади 5 минута у тепиштима на жичани, а затим се испуни да се потпуно охлади на жичани.
Да направите пуњење
Комбинујте екстракт тешке креме и екстракта ваниле у 2 шоље у посуди за мешање и бацајте електрични миксер на високом нивоу све док се не формирају меки врхови. Постепено додајте шећер док батине све док се не оштри врхови. Држите у фрижидеру док не будете спремни за употребу
Да сакупите кратке колаче
- Да служи, ставите први слој торте на сервисну плочу и на врху са око 1/3 четвртастих јагода у једном слоју. Врх са око 1/3 шлага и размножава се све до чак. Врх са другим слојем колача и поновите са 1/3 четвртастих јагода и 1/3 шлага. Врх са завршним слојем колача и премешати преостале шлаге у равном слоју, остављајући околину од око 1 инча. Врх са преосталим четвртастим јагодама у насипу. Пружите одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 659 |
| Укупно масти | 57 г |
| Засићене масти | 35 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 164 мг |
| Натријум | 550 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 5 г |