Када сам први пут срео идеју о веганском пиву, моја реакција је била нешто у складу са ВТФ!!! Пиво је вода, зрна, хмељ и квасац, зар не? Није као да има великих комада сочног бифтек који плута у њему!
Па, као што је често, одговор је сложенији од тога. Истина о стварима лежи у две ствари, прилогима и финишима .
Прво, дефинишемо веган . Ја идем са веганом, јер, барем по мом мишљењу, то је најлакши облик вегетаријанства са ким се бавити.
Када почнете да гледате у вегетаријански начин живота, схватите да има много различитих нивоа, ако желите. Али, разлагање степена вегетаријанства није наш интерес овде. Дакле, уместо да уђемо у нијансе сиве са којима се вегетаријанци баве , идемо са равним веганом који не дозвољава никакве производе или нуспродукте који су животињског поријекла.
Сада, додаци произведу неколико прилично очигледних не-веганских пива. Пиво меда, на пример, се пере медом и природно је искључено. Међутим, то није увек очигледно. Понекад ће пиво бити названо по стварима с којима су повезане, али не укључују. Крем и острига могу се појавити на етикети, али ипак нису били укључени никакви радници на краву или смртоносне остатке у припреми тог пива. Са друге стране, има пуно примера млека и острига, који укључују ове састојке, па је на вас да истражите.
Срећом, добро кретање пива чини вашу истрагу лакшу као што се у многим случајевима окреће бочица и читава етикету. Паметне пиваре знају да се данас баве специјализованим тржиштем и желе да пруже што је више информација колико могу купцу који стоји у продавници пива.
Ствари нису толико јасне на страни финиширања . Традиционалне туне, које се користе за разјашњавање пива, укључују желатин и лигњу. Обзиром да су обе ове врсте животињског нуспродукта, произведено пиво није пријатељско веганско. На срећу за вегане који воле пиво, они углавном користе традиционалне пиваре. Савремена опрема за филтрирање чини мање ефикасним али лакшим за чување додатака уз једнаке или чак боље резултате. По мом искуству, већина данашњих пивара користи каснији начин финирања и филтрације.
Истрага о овом крају веганског питања о пиву није баш тако лако. С обзиром да калција пада из пива и не улази у крајњи производ, оне се не сматрају састојцима у традиционалном смислу. Али, према веганским стандардима, оне су тако, како их избјећи? Постоји интернет презентација, барниворе.цом, која покушава да прати које пиваре пије веганско пиво. Међутим, заједница пиваре је толико флуидна да се чини да је то готово немогућ задатак. Док се у већини случајева вероватно можете ослонити на лист месоједи, једини начин да будете апсолутно сигурни је да назовете пивару и питате га.
Погледајте Спруце водич за вегетаријанство за више веганског пива (и веганског вина) .
Такође, сваког лета се одржава годишњи фестивал веганског пива. Погледајте Лос Ангелес Веган Беер Фест за више информација.