Реч Тикка значи дијелове, комаде или делове. Пилећи Тикка Масала је укусно сјеверно индијанско јело у коме су пре маринирани комади пилетине гриловани и затим додати у дебели кремасти сос. Резултат је диван мирис дима. Можете добро кухати и замрзнути ово јело или унапријед маринирати пилетину и направити (не додати крему) и претходно замрзнути сос. Онда, када сте спремни на службу, само пилећете гриловину и врућајте кроз сосје, додајте крему и помешајте пилетину и сису, а затим служите. Послужите пилетину Тикка Масала с врућим Нааном (заклоњени танџом).
Шта ћеш ти требати
- За пилетину маринаду: 1 чаша свјежег јогурта (не смије бити кисело)
- 1 чаша фино исецкане свеже коријандере
- 2 тбспс гингер пасте
- 3 жлице белог лука
- 3-4 тбспс гарам масала
- 6 бибер / 2 сувог црвене чилије
- 3 тбспс лимунов сок
- 1/2 тсп наранџасте боје хране
- 1 кг пилетине (дојке или бутина) без коже и пресеци у 2 "комаде
- За сосје: два средње велика лука фино насецкана
- 6 каранфила чесна сијачено добро
- 5 подс кардамома
- 1 лименки (око 400 грама приближно) сецкани парадајз или 6 средњих свежих парадајза
- 2 тбспс
- Гарам Масала
- 2 тспс меког смеђе шећера
- 1 шоља појединачне креме
- 3 тбспс бадема бланшани и млевени на пасту
- 3 тбспс поврћа / цанола / сунцокретово уље за кување
- Соли по укусу
Како да се направи
- Одрежите корјеник од сјеме (држите мало за гарнисхинг) и све остале састојке маринаде (осим јогурта) до глатке пасте у процесору хране .
- Спустите горњу мешавину у велику посуду и додајте јогурт. Добро промешати. Додајте пилеће комаде и добро се мешајте. Покријте посуду и фрижидер. Дозволите маринирати преко ноћи.
- Пиле намотајте на ражњу и спремите се.
- Загрејте пећницу или грил средње средње високо (200 Ц / 400Ф / Гас Марк 6). Поставите ражњеве на решетке за печење у рерни са подметачем испод да бисте ухватили капање. Печен отворен док се пилетина не боје на свим странама и нежно. Држите по страни.
- Да направите сосје / сос: Грејте уље у дубокој плочи на средњем пламену и додајте лук. Кухај до меке.
- Додајте кардамом и бели лук. Фрај 2-3 минута.
- Додајте гарам масалу, смеђи шећер, парадајз, бадеме и добро мешајте. Кувајте док се парадајз не мијеша, а густа паста се формира.
- Додајте пилетину Тикку на жару (комаде / комаде) и мешајте. Кувати 10 минута.
- Додајте крему и добро се мешајте. Искључите пламен.
- Оборите посуду са сецканим листовима коријандера и служите топло са Наансима .
Савет: Да бисте добили укус укусног смокљаног ресторана у вашој домаћи пилићи Тикка Масала:
- Направите малу посуду из алуминијске фолије и ставите на врх кухане пилетине Тикка Масале када се кува.
- Док кухате кари, запалите куглу величине кугласте лопте до црвене вруће. Ставите овај комад угља у фолију 'посуда' и одмах покријте пилетину.
- Дозволите да стојите 5 минута. Откријте, уклоните угаљ и фолију "посуду", оборите пилетину Тикку Масалу и послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 891 |
| Укупно масти | 45 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 18 г |
| Холестерол | 230 мг |
| Натријум | 618 мг |
| Угљени хидрати | 46 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 78 г |