Дефиниција: Јамбалаиа је Цреоле или Цајун пиринач који се обично прави са пилетином, кобасицом, шкампима и / или цравфисх-ом, украшеним у укусном стању заједно са пиринчем, парадајзом и зачиништима.
Права јамбалаиа је дебља од супе, иако су јамбалаиа супе свакако служили. Нити то није ништа друго, иако јамбалаиа дели одређене карактеристике паприке, укључујући и чињеницу да се полако кувари на залихама или неку другу течност.
Најближи допринос јамбалаји је шпанска јела Паелла, која опет није ни супа, нити паприка, али је вероватно најбоље описана као пиринач. Заиста, јамбалаиа је један од најјаснијих примера утицаја шпанске кухиње у Новом свету.
Постоји неколико варијација јамбалаие, са главном разликом између Цреоле јамбалаиа, која је направљена парадајзом, а верзија Цајун, која није. Осим тога, састојци генерално укључују црни лук, целер и црвену или зелену паприку, а месо може бити било шта од пилетине и пршута до ћуретине, патке или чак алигатора.
Кобасица у јамбалаји може бити свјежа или димљена. Андоуилле, пикантна димљена свињска кобасица, је уобичајени састојак јамбалаие, као што је Цхаурице, што је зачинска свежа кобасица.
Вероватно је један састојак који бисте прилично морали имати у било којој јамбалаји пиринач.
Ево одличног рецепта Јамбалаиа .
Изговор: јум-бух-ЛИ-ах