Ова печена печена пегавина се пере са мешавином чили праха и смеђег шећера, а онда је пржена до савршенства. Послужите са укусним сосом од гљива Мадеире, направљеним од павлака или једноставно служе с куваним сосом или пантом.
Послужите овом укусном свињском печеницом са печеним или пире кромпиром, зеленим пасуљем или грашком и баченом салатом за бајковит породични оброк.
Шта ћеш ти требати
- 2 жлица смеђи шећер (упакован, лаган или таман)
- 1 жлица свјежег брашна
- 1 кашичица
- Чили у праху
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- 1/4 кашичице чесна у праху
- 1/4 кашичице чаја лук у праху
- 1/4 кашичице куме
- 1/8 кашике оригана
- 1 свињска печеница (без костију, око 4 килограма)
- За сос од гљива Мадеире:
- 3 кашике маслаца
- 8 унци печурке (дугме или баби портобелло, танке резане)
- 4 до 6 зеленог лука (танке резане)
- 1/4 чаша у џаковима (од печене свиње)
- 1/2 чаше воде
- 1/2 чаше Мадеира вино
- 2 кашике црвеног винског сирћета
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
Како да се направи
Инструкције за печење
- Реруј пећ на 375 степени
- Комбинујте смеђи шећер, брашно, чили прах, 1/2 чајне жличице соли, 1/4 чајне кашике паприке, и чесен у праху, лук у праху, кумин и оригано; добро се меша. Свињетину се сврставати свјежи брашном и мјешавином зачина. Ставите свињетину, дебелу страну горе, у посуду за печење.
- Печење свињетине око 1 сата до 1 сата и 15 минута, или све док месо не забележи најмање 145 ° на тренутном термометру или сонди пећнице убачене у најдебљи део печења.
- Извадите печење из рерне, покривајте лабаву фолијом и пустите да се одмори 10 минута пре резања.
- Лигње за сок од сокова преко свињског печења или служи печењем са сосом од гљива Мадеире (упутства испод), по жељи.
- Служи од 4 до 6, са остацима.
Мусхроом Мадеира Сос упутства
- Док се печење кува, печурите у бутеру све док се не испразни; додајте зелени лук и сутите дуже од 1 минута. Уклоните са врућине и оставите на страну док се печење не заврши.
- Када се печење обави и одмори, додајте сокове за печурке у печурке и зелени лук, заједно са водом, Мадеиро и црвеним винским сирћетом. Донесите до врућег и кувамо, мешајући, за 2 минута. Окусите и додајте со и свеже мљевени црни бибер, по потреби.
- Направи око 2 шољице сос.
Можда ти се такође свиђа
- Чорба и лиснате печене свиње
- Печење свињског меса од меда
- Бацон заврнута свињска лоза с мрамалним смеђим шећером
- Омиљени свињски рецепти
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 628 |
| Укупно масти | 34 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 173 мг |
| Натријум | 412 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 56 г |