Питате се како направити мајонез? Овај цјелокупни рецепт за јајне мајонезе је брз и једноставан уз помоћ прехрамбеног процесора. Још један једноставнији миксер за урањање. Међутим, избјегавајте кориштење регуларног блендера, јер не функционише исто тако.
Кућни кувари забринути за салмонело могу више да користе пастеризоване јаја. У принципу, изаберите само врло свежа јаја и оне без пукотина у љусци. Будите сигурни да су шкољке чисте и да немају нечистоће пре него што отворите јаја.
За додатни укус, покушајте да користите мало маслиновог уља уместо биљног уља, или додате шминку цајенског бибера.
Доноси 2 1/2 до 3 шоље мајонезе. Рецепт се може смањити за пола. Одбацити неискориштену мајонезу након 10 дана.
Шта ћеш ти требати
- 2 јајета (цела)
- 2 кашике сирће (или
- лимунов сок )
- 1 сланина дијонског сипа
- 1/2 кашичице соли (или по укусу)
- 1/2 чајна жличка паприка (бела)
Како да се направи
Уроњено Блендер Мајонез
- Измерите све састојке у високу шољу за мешање.
- Убаците блендер и процес на великој брзини док се мајонеза не формира, обично за свега пола минута или тако. Померите блендер горе и доле и кружним покретом како бисте били сигурни да је све потпуно помешано.
- Укус; ако желите, подесите соли или лимунов сок. Ако осећате да је маио превише дебео, танка га мешањем у врло врућој води једну кашичицу у исто време. Ако је мало танак, уклопите се у мало више уља, кашике или два по једна.
Метод процесора хране
- Измерите јаја, сирће, сенф, сол и бијели бибер у посуду прехрамбеног процесора. Спојите на спору брзину док не добро комбинујете.
- Повећајте брзину на високу и додајте биљно уље спорим, континуираним млазањем кроз цев за храну док се мајонеза не губе. (Напомена: Нема потребе да заправо мјерите уље, једноставно сипајте уље у танки ток што је могуће директно из флаше.) Колико уље узима зависи од тога колико су јаја велика. Уопштено, утврђујем да је мајонеза адекватно густа када обликује облику доњег дела око ножа са "врху" на врху.
- Окусите мајонез; прилагодити зачини и лимунов сок или сирће по укусу. Поново се мешајте како бисте укључили било какве додатке.
- Ако сматрате да је мајонеза превише густа, једноставно додајте веома топлу воду једну кашичицу у исто време док мотор ради док мајонеза не постигне жељену конзистенцију.
Чување домаће мајонезе
Одмах чувај мајонез од цијелог јајета у теглу или пластичној посуди у фрижидеру. Одбацити неискориштену домаћу мајонезу након 10 дана.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 11 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 26 мг |
| Натријум | 94 мг |
| Угљени хидрати | 0 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |