Једна кинеска предјела која је и даље популарна из године у годину је ражун рангоон. Слатка, нежна арома рака и хрустљава текстура дубоко прженог вонтона чине интригантну комбинацију.
Басиц Цраб Рангоон Састојци
Четири основна састојка у ражуну ражуна су крабско месо, крем сир, зелени / помладни лук и вонтон омотачи. Одатле, једина граница је ваша машта. Чак и ова четири састојка нису бачена у камену.
На пример, можете користити замотаче јаја за ваљак уместо вонтон омотача, или замијенити цилантро за зелени лук.
Основни зачини
Сок од Ворцестерсхире- а, популарног побољшача морске хране са јединственом мешавином тамаринда, тамног сојиног соса и сирћета, налази се у многим рецептима за ракове ражњака. Још једна популарна комбинација укуса је уља од сесаме и тамни сојин сос . Многи рецепти позивају на свежи бели лук или, ријетко, свеж ђумбир.
Како кувано кукавица ракуна
Традиционално, ражун рангоон је дубоко пржен. Међутим, ако мислите да сте близу великих количина врућег уља, чини вас нервозним, друга могућност је да пуне напуњене пуне врећице на плочама за печење без ражњака у пећници 425-Ф око 12 минута или док не буду златно браон. Брисати врхове са сусамским уљима пре печења како бисте охрабрили браонирање. Још један начин да се опусти пржење је да пеки пуњење и служи га као дип на вонтон "чиповима".
Сокови прати Цраб Рангун
Коначно, ту је ствар сапуна за брисање.
Оштри залогај кинеске врућине сенке добро функционише са ражуном. Слатки-кисели сос је такође добар.
Цраб Рангоон Савети за кување
- Користите свеже кухано ракијско месо ако је могуће. Ако користите конзервирано црабмеат, испразните и пробајте прво. Такође, не заборавите да радите са истрошеном тежином раковог меса када схватите количину коју ћете користити.
- Већина рецепата има нешто већи однос крема од сира до ражњака, али све се своди на то како "сираст" воли твој рак рангоон.
- Пре употребе проверите да ли је крем сир на собној температури.
- Ако се пуњење пропушта из омотача, покушајте да заптите вонтон са бијелим јајима или мешавином воде / кукуруза уместо водене боје.
- Неки рецепти за рак рангоон укључују кинеско поврће као што су бок чој и водени кестен. Умири се на још мало више. Ево доброг рецепта за ракове раггоона за почетак.
Цраб Рангоон Оригинс
Многи људи то не схватају, упркос томе што је главни град Бурме у свом имену, рак рангоон није азијски рецепт. Иако је његово тачно порекло тешко пратити, можда је стварање кувара на Традер Виц-у, ланца ресторана који је покренуо "Традер Виц" Бергерон који је постао познат по полинезијској кухињи 1950-их година. У сваком случају, данас рак рангоон (повремено погрешно назван рамбон) је веома популаран, посебно у источним државама и Средњем западу. Овде је Традер Виц'с цраб рангоон рецепт .