Људи уживају хранљиву вредност једноставне салате од давних времена када су користили соу за сезону дивљих биљака и биљака. (Заправо, ријеч салата долази из сал, латинског за сол). Наравно, салате су еволуирале од ових удаљених дана. Данас, осим зелених салата, могу се састојати од поврћа, тестенина и воћа. Неке су више пуњења, које садрже месо, живину или сир.
Новији изуми укључују салату Валдорф - једноставно састављање целера, ораха, јабука и мајонеза - и салата Цезара, за коју се чуло да је измишљен од стране италијанског кувара који је боравио у Мексику 1920-их. Док се већина салата хлади, неколико њих, као што је салата немачког кромпира, треба да буду вруће.
Ипак, без обзира на састојке, понекад помислимо на салату као врсту предјела: служили смо на почетку оброка и дизајнирали да мокармо апетит за главни ток. Али салате играју другу улогу у азијској кухињи. За једну ствар, у Азији је непозната заједничка дивна салата. За другу, салата, као што је салата од кнедле, може састојати од целог оброка. Салата је често дизајнирана да обезбеди контраст или равнотежу са другим јелима, јер је хармонично мешање текстура, боја и укуса један од обележја кинеске кухиње. Хрустљава текстура лагано бланшаног поврћа може на пример уравнотежити меку посуду за резанце.
И, као сорбет, салата се може користити за чишћење палачинке након нарочито зачињеног јела.
Још једна значајна карактеристика је количина пажње која се узима у физичком изгледу кинеске салате. Уместо да се бацају у посуду, поврће салате - често бланше уместо да остане сирово - обично се пажљиво сређује на плочама.
Облоге и гарнитуре се обично користе у кинеским салатама. Заправо, у древним временима је вјероватно да су кинески узгајали своје биљке сојиним сосом уместо соли. Неке од најчешћих гарнела које се користе за врх салата су цилантро (кинески першун), кикирики и чили. Сок од лимете је чест састав у преливима, а кикирики и / или сусамово уље су најчешћа употребљена уља.
Кинески и азијски инспирирани салати Рецепти
- Азијски Винаигрета Овај рецепт је направљен црвеним сирћетом од пиринча, али можете заменити сирћет црвеног вина.
- Азијски колеслав Овај фусион јело је направљен од кинеских зелених и мунгових зрна, преливеног са преливом од опеченог пиринчаних сирћета и прженим семенкама сезама .
- Лака кинеска пилетина салата Калифорнијска креација, овај рецепт комбинује пилетину са мандарином и наранџе.
- Банг Банг Ји Овде је језичка верзија салата од пилетине, која се зове Бон Бон, Понг Понг и "чудна пилетина салата".
- Салата од хладног шпаргла Ова једноставна салата траје мање од 5 минута да се направи и окуси укусно.
- Пикантна салата од краставаца украшена је у облику црвеног вина, сирупа са млевеним ђумбирима и љуспицама црвеног бибера.
- Пикантна кинеска кромпир салата У овом рецепту, пиринач сирће и маслиновог уља добијају додатни укус од пасте чилеа.
- Кинески резанци у сосу од кикирикија Хакка резанци и поврће су надувани укусним облачењем направљеним од маслаца од кикирикија, пасте сусама, меда и других зачина.
- Салата од воћа са охлајеним мелоном Савршено за те прилике када желите рецепт за десерт који импресионира то што је лако направити. Сезонско воће је лагано пресвучено шећерним сирупом и спојено у половину мелона.
- Кинеска плодова салата . Ова дивна воћна салата садржи прах од пет зачина и прелив шећера.
- Турска, мандарина и мака салата Тајна састојака у овој салади је сенф Дијон , који густи обраду и балансира јак укус црвеног вина.
- Кинеска салата од седам слојева са раменим резанцима, кикирикијем и преливом уља и сирћета.
- Аалоо ( салата од индијског кромпира) Салата од кромпира на индијском путу! Ово добро иде са пиринчем и посудом на бази меса.