Шта ћеш ти требати
- 2 кашике екстра девишког маслиновог уља
- 2 средња лука, ољуштена и сецкана (око 2 шоље)
- 3 целера ребара, испрана и сецкана (око 1 шоље)
- 3 шаргарепе, ољуштене и нарезане (око 1 шоље)
- 3 1/4-инчне резане од ђумбира, ољуштене
- 3 велика чесначког каранфилића, ољуштени
- 6 шоље воде
- 1 28-унца мозе кувани парадајз (укљуцујуци сок)
- 1 велика или 2 средња
- тиквице , резане (око 2 шољице)
- 1 паковање од 10 унца замрзнутог сецкана шпината
- 1 велики
- Јукон златни кромпир , ољуштен и сецкана (око 1 шоље)
- 1/4 чаша бисерни јечам
- 2 кашичице со
- 1 кашичица осушеног босиљка
- 1 кашичица сухим тимијаном
- 1 лијев лист
- Свјеже мљевени црни бибер по укусу
Како да се направи
Загрејте уље у великој акумулацији или холандској пећи на средњој температури. Додајте лук, целер, мрква, ђумбир и бели лук. Сауте док лук не почне да се омекшава и претвори прозирно, око 5 минута.
Додајте воду, парадајз, тиквице, спанаћ, кромпир и јечам. Подигните топлоту на висину и доведите до врућине.
Када се супа дође до цурења, спустите топлоту и додајте со, босиљак, тимијан, лист лука и бибер.
Сипајте супу, делимично прекривену, у трајању од 30 до 40 минута, све док поврће и јечам постигну жељену осјетљивост. Уклоните ђумбир, чоколадне каранфиле и лист лука. Подесите сол и бибер по укусу.
Наварите супу у посуде и оборите свеже биље ако желите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 201 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 864 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 7 г |