Са својим меканим, густим центром, загрејаним, Брие само вришти елеганцију и декаденцију, без обзира да ли се служи једноставним воћем или у класичном фондуу . Богат и воћни укус Брие иде добро са фондуима, сосовима, поврћем, воћа и меса.
Брие Хистори
Легенда говори да је у осмом веку француски цар Цхарлемагне први пут пробао овај меки сир у манастиру у Реуил-ен-Брие и одмах се заљубио у свој кремаст, богат укус.
Омиљени краљеви на крају постају омиљени људи, а Брие није изузетак.
Легитимна бријача мора бити направљена у подручју Сеине-ет-Марне јужно од Париза, али многе земље сада комерцијално производе сличан сир који се продаје као Брие.
Брие Вариетиес
- Брие де Меаук се сматра најфинијим француским Бриеом, а затим Брие де Мелун и Брие де Монтереау .
- Нове креације Брие укључују Блуе Брие, који се ињектира у калуп за стварање хибрида блеу сира и Брие. То је добар избор за оне који не могу да задовоље пун укус блеу сира јер је много блажи.
- Комерцијални брик пресвучен биљем , орасима, паприком или је такође на тржишту.
- Брие ен цроуте је популаран рецепт у којем је сир завијен у тесто и печен. Ово можете наћи на многим тржиштима, унапред припремљеним и спремним да попијете у рерну за брзо предјело.
| • | Мурраи'с Цхеесе Хандбоок: Водич за више од 300 најбољих светских сирева |
| • | Још Цоокбоокс |