Изгледа да је Фонду створен за храну која се уздиже и из популарности . Ресторан ланца у Сједињеним Америчким Државама чини брзо пословање послуживање фондуе посуђа по сјајној цијени. Фонду је некада био популарно јело за вечерњу забаву у 50-им, 60-им и 70-им. Како се каже, "све је старије ново", а продаја фонду посуда убрзава, без сумње да се вози носталгијским таласом. Зар није време да извучеш тај стари фондуе?
Или, пробајте код куће први пут.
Фондуе савети за кување
- Додавање алкохола фондуима снижава тачку кључања, тако да се сирни протеини неће гурати, али пазите да га не заварите.
- Термо сир се споро меша, тако да сир не постане гумиран.
- Када помножите фондуе рецепте за већу гужву, запамтите да има мање површина за испаравање течности, тако да вам неће требати дупло више течности оригиналног рецепта.
- Пенушав сок, сок или шампањац може се замијенити бијелим вином у рецептима фондуе .
- Користите квалитетан сир у фондурама сира.
- Свјеже биљке, млевени црни лук, парадајз паста и сенф се налазе у одличним укусима за сиреве фондуе.
- За фонду који је превише дебео, повећајте топлоту, додајте мало вина и снажно мешајте.
- За фонду који је превише танак, комбинирајте 1/2 чајне кашике брашна или кукурузног шкриљца са једнаком количином вина. Обришите се у фонду док се не згушите.
- Металне лонци су бољи за фондуе или вруће лонце, а керамика је добра за сир и чоколаду.
- Крок-лонац се може користити за чување топљеног фондуа.
- Препоручује се вино или врући црни чај уз напитке за фондуе. Неки динерси тврде да вода за пиће са фондуом доводи до гушења сира у стомаку узрокујући проблеме са варењем.
- Остатак фондуа може се користити као надопуњавање кромпира, поврћа или јаја.