Барсзцз је генерички пољски израз за било коју киселу супу. Бела барсзцз и бијели барсзцз, направљени са водом која се састоји од килабаса , најчешће су.
Овај рецепт за кремену репу барсзцз је сјајна магента боја која се може направити с свјежом репом или конзервираном или јарредном репом. Киселост долази од павлаке умјесто сирћета, што је уобичајено са другим рецептима за барсзцз.
Послужите топлом или хладном гарнитују додатном павлаку, копером и јулиеннед репом по жељи. Тако је освежавајући на врућ дан када се хлади ледом!
Шта ћеш ти требати
- 4 репе (опране, или 2 шољице резане конзервиране или јаране репе)
- 4 шољице (
- месо или поврће )
- 1 кашичица шећера
- Дасх салт и црни бибер
- 1/2 чаша павлака
- 2 кашике брашна (свеобухватно)
- Украс: свјежи копер (сецкано)
Како да се направи
- Топлотна пећница до 400 Ф. Обмотајте репу у алуминијумској фолији и печење до тендера, око 30 до 45 минута. Када је довољно хладан да рукује, ољуштити и резати.
- У средњем лонцу доведите залиху на врелу, додајте цвекле, шећер и сол и бибер по укусу. Донесите до вреле, смањите топлоту и утурајте 10 минута.
- Пребаците у блендер или процесор хране и обришите док не глатке и вратите се у посуду.
- Помешајте павлаке са брашном све док се добро не упије. Подесите мешавину киселог павлака са ливачком врућом супом, непрекидно жвакање. Пренесите каљену павлаку на преосталу супу и разблажите док не глатко.
- Сипајте да испрате укус сировог брашна и док се супа не загуши, али не узимајте снажно.
- Послужите одмах или брзо хлађите у купатилу са леденом водом и фрижидером како бисте служили хладноћи. Украс са копером, јулиеннед репа и павлака.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 221 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 17 мг |
| Натријум | 928 мг |
| Угљени хидрати | 27 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 9 г |