Ова исецкана салата од парадајза и краставаца је тако иконска за израелску кухињу која је названа "Израелска салата", а појављује се на столу у било које доба дана - укључен је доручак. И практично је немогуће замислити напунити сендвич са фалафелом или уживати у свјежој пити и хумму без ње.
Истина је да Израелци нису једини који цене ову једноставну салату - наћи ћете сличне оне широм Блиског Истока и Медитерана. Неке укључују свјеже биље, друго поврће или сирће. Верзија Гиора Схимони је лепа и једноставна и чини одличан шаблон за украшавање биљем, сиром, пињолама, чичерима или било чим другом. Његов једини савет? Схимони каже "тајна стварно добре израелске салате је фино исецкано поврће." Што се тиче лечења, он примећује да "Израелци теже попрскати прилично мало соли." Ако гледате свој унос натријума, покушајте посипати неким за'атар уместо тога - завршићете додавањем више ароме и мање соли, посебно ако направите сопствену мешавину зачина .
Мири'с Реципе Типс
Мали перзијски краставци и сјеменки енглески кумари су идеални за овај рецепт, јер имају оштрију, густу текстуру и танкију кожу од америчких краставаца. Ако имате на располагању само америчке краставче, сјечите по дужини и извадите семе пре сецања. Ако су кожице густе и / или воскасте, можда ћете их прво искусити.
Ажурирао и уредио Мири Ротковитз
Шта ћеш ти требати
- 3 средњег парадајза, изједначено, сјемењено и исечено на 1/4-инчне коцкице
- 3 перзијског краставца или једног великог енглеског краставца, исечене на 1/4-инчне коцкице
- 1 црвена паприка, полудела и исецкана на 1/4-инчне коцкице
- 3 паралелне, обрезане, беле и светлозелене делове танко резани у рунде
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 кашике свеже стиснутог лимуновог сока (од око 1 велики лимун)
- Море или косхер сол
- Свјеже мљевени црни бибер по укусу
Како да се направи
- У великој посуди, обрубите сесекљан парадајз, краставце, папар и парадајз.
- Непосредно прије служења, узмите маслиново уље, лимунов сок, со и бибер. Добро баците, укусите и прилагодите зачине ако желите.
- Салата од преостале хране ће се задржати, покривена у фрижидеру, 2 до 3 дана.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 63 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 54 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |