Планирам мени 4. јула од дугог одмора за викенд нас брзо излазимо. Сигуран сам да ће бити нарезани на жару и хамбургери, али то су бочна јела која су увијек интересантнија. Без сумње ћу служити салату од поврћа, а уз месо ће бити грмовје веггије. Шпаргле и кукуруз су наши велики фаворити на роштиљу. Али знам само да ће сви желети неке укусне угљене хидрате да се слажу са свима.
Углавном се своди на избор између салате од кромпића и салате од тестенине, али покушавам да дамо на било који начин да изаберем оригинално окретање. Кад год дам својој породици избор између њих, шансе су да ће изабрати тестенину. Али то типично изазива слике мајонезних оплемењених салама деликатних салата и никада нисам био велики обожавалац ових.
Када припремам салате за журку, посебно оних који ће вероватно бити на отвореном и топлом времену, више волим да их обучем неким винаигретом, а не облачењем од мајонеза. Са овом салатом од тјестенина користила сам забавну форму и дала јој профил за укус на Блиском истоку уз додатак чичана, за'атар и додир тахини у винаигрету. Нагубила је обућу и дала јој одличан укус. Такође сам на тржишту фармера пронашао чесен и не могу се одупрети употреби. Њихова сезона је кратка, тако да немојте користити редовни бели лук ако не можете пронаћи љепоте. Уживати!
Шта ћеш ти требати
- 1/2 лб. паста (ваш избор облика)
- 1 чаша чаша (конзерва је у реду, испрана и исушена)
- 1 1/2 чаше листова беби шпината
- Обликовање:
- 2 кашике чесна (фино сесекљан или 1 чоколадни чесен, ољуштени и фино млевени)
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 жлица сусамске пасте (тахини)
- 3 - 4 воде кашике (у зависности од жељене конзистенције)
- Штапић црвених пеппера, по укусу
- 1/4 кашичице осушеног оригана
- 1/4 кашичице црног бибера
- Соли по укусу
Како да се направи
- Додајте тестенине у велики лонац куване слане воде и кухајте према упутствима пакета. Испразните и вратите се у посуду. Обришите у испраним и испражњеним чичмама и листовима беби шпината. Имајте на уму да ће резидуална топлота тестенина мало спалити.
- Направите обућу бришкањем сесекљаног чесна или млевеног белог лука, маслиновог уља, лимуновог сока, паста од сусама, воде, пеппера, сушеног оригана, црног бибера и со.
- Баците тестенину, шпинат и чичку са облогом и служи на собној температури.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 460 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 201 мг |
| Угљени хидрати | 66 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 16 г |