Франкфуртски Фамоус Греен Сауце Реципе

На франкфуртском дијалекту, овај рецепт за павлаке и лековито биље назива се грие соβ . Можете наћи биљке које се користе у овом сосу заједно и припремљене за кухињу у Франкфуртер региону у Немачкој. Нико други их не продаје овако, тако да морате направити сопствену мешавину ако не живите у Франкфурту.

Ове биљке на немачком су: борретсцх , кербел , крессе , петерсилие, пимпинелле , сауерампфер унд сцхниттлауцх (бораге, цхервил, цресс, петрусли, салат бурнт, соррел и цхивес). Неке од ових биљака је тешко наћи изван Њемачке. Можеш постати вешт да се сакупљају дивље биље, или постоји неколико семенских компанија које продају семена незнача, као што су бораге и пимпернел (салатни горионик).

Овај сос се служи хладно преко тврдо куваних јаја или вреле куваног кромпира.

Шта ћеш ти требати

• 2 велика
• жуманца (тврдо кухана)
• 1 кашика уља (орах или друго неутрално уље)
• 1 до 2 кашичице лимуновог сока
• 2/3 шоље
• кварк
• 2/3 чаша грчки јогурт (пуна крема)
• 2/3 чаше павлаке или цреме фраицхе
• 10 до 12 унци свјежих биљака (отприлике једнаке количине першуна, креша, дробњака, бораге, салате, опеке, крушке)
• Пржите свеже мљевени бибер
• Дасх салт
• 1 кашичица лимуновог сока (или по укусу)
• 4 кромпира (кувана)
• 8 великих јаја (тврдо кухано)

Како да се направи

1. У средњој посуди зрнајте жуманце са уљима и мешајте како бисте формирали глатку пасту. Додајте кашичицу или два лимуновог сока.
2. Мик у кварку, јогурту и павлаку. Додајте биљке, а затим додајте по укусу са бибером, сором и лимуновим соком.
3. Пребаците у процесор хране или блендера и обрадите док се биљке не смањују на врло мале делове, а крема је светло зелена. Можете одабрати да сито мешате у посуду како бисте уклонили велике комаде биљке или јаја.

1. Послужите хладно преко врућег, куваног кромпира и тврдо куваних јаја.

Варијације

• Додајте копер и / или балзам од лимуна.
• Покушајте да користите овај сос као хлеб или салату.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	741
Укупно масти	26 г
Засићене масти	10 г
Незасићена маст	8 г
Холестерол	546 мг
Натријум	508 мг
Угљени хидрати	96 г
Дијетска влакна	21 г
Беланчевина	41 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)