За'атар Блискоисточна мешавина зачина

Добродошли на оно што је врло вероватно ваша следећа опсесија окуса. За'атар је краљ за одлагање блискоисточне кухиње и има врло мало укусних јела која се не могу побољшати помоћу чарапе ове разноврсне мешавине. Баш као што сол истиче укус хране, тако и за'атар.

Варијације ове мешавине биљака и зачина враћају се у средњевековно доба и то је уобичајено у свим земљама Блиског истока. Типично, за'атар је мјешавина сушене тимијан, оригана, марјорама, сумака, тостираног семена сјемена и соли, али као и код било какве зачаране мешавине која је древна, постоји много варијација и пуно мишљења о томе која је права пропорција сваки састојак.

Иако постоји много цигле и малтера и онлине тржишта на којима можете купити унапред направљене за'атар, лако можете сами да направите своје. Љепота овога је способност експеримента у различитим пропорцијама док не нађете своју савршену "кућу" мјешавину. Невероватно је како таква једноставна смеша пуни таквих великих укуса: сумак доноси укус цитруса, оригано лагану огорченост, и марјорам наговештај слатке. Зато почните са износима овде и немојте се плашити да играте док не будете у праву. И када га спустите, поспите га на хљеб , усне, преливе, месо , поврће , пиринач, кромпир, тјестенину, супе и још много тога. Биће вам теско притиснути да бисте упознали слану храну која не користи неку за'атарску љубав.

Шта ћеш ти требати

• 1 кашика
• пржена семена семена
• 1/4 чаше
• сумац
• 2 кашике душице
• 2 кашике жлица
• марјорам
• 2 кашике сушене оригано
• 1 кашичица
• груба сол

Како да се направи

1. Сјеме сезама исеците у процесору хране или са малтером и пестљом.
2. Додајте преостале састојке и добро се мешајте.
3. Чувати за'атар на хладном, тамном месту у пластичној зип-торби или у непропусном контејнеру. Када се правилно чува, за'атар може трајати од 3 до 6 месеци.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	10
Укупно масти	0 г
Засићене масти	0 г
Незасићена маст	0 г
Холестерол	0 мг
Натријум	195 мг
Угљени хидрати	2 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	0 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)