Ове бундеве бундеве су печене до перфекције у облику детелина са надувавањем ољуштених семена бундеве. Тесто чини лака, влажна и мекана ролна. Ови бундеви тиквице су одличан избор за празник захвалности или божићну вечеру.
Семе бундеве чине дивним преливом или се надовезују са семеном сезама или маком
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша пите од чаша
- 2 жлица смеђи шећер, упакован
- 1 велико јаје
- 1 1/2 кашичице соли
- 2 кашике маслаца, омекшане
- 2 1/2 кашичице активне сухе квасца
- 1/2 чашице млаке воде (око 90 Ф)
- 3 до 3 ½ чаше
- свеобухватно брашно , плус више, по потреби
- 1 велика јаја
- 1 кашичица воде
- 2 жлица грубо исецкане пржене семенке бундева или пепе
Како да се направи
- У малу посуду, бундајте буку са смеђим шећером, јајима, соли и меком путером. Добро се мешај.
- У великој посуди комбинирајте млаку воду и квасац. Нека стоји 5 минута.
- Додати смешу бундеве и 2 шоље брашна у мешавину квасца. Мијешајте да се темељно меша. Додајте још 1 ½ шоље брашна у смешу и премешајте док не навлажите. Премешајте тесто на просарену површину и мијешајте око 10 минута, све док не буде глатко и еластично. Додајте мале количине брашна, ако је потребно, како би се тесто држало на површини или рукама.
- Пустите велику посуду. Сакупите тесто у лопту и поставите га у посуду. Окрените се да облажете све стране лопте за тесто са маслацем. Покривајте посуду чврсто с пластичном омотачницом и пустите да се подиже на топло место без увлачења у трајању од 1 до 1 1/2 сата, или док се не удвостручи у опсегу.
- Лагано мазите лименку од 12 кесица.
- Подијелите тесто на 36 комада, отприлике 7/8 унца. Обликујте комаде за тесто у мале кугле и ставите по 3 у сваку припремљену крофну.
- Покривајте калупљиву плочу са чајном пешкирицом и пустите да се ролнице подигну на топлом, слободном месту у трајању око 1 сат или док се не удвостручи у већем броју.
- Загрејте пећницу на 375 Ф (190 Ц / Гас 5).
- За прање јаја , вадите јаје бијело са 1 кашичице воде. Нежно очистите јаје прање преко врхова ваљака. Посути с ситаним семењем бундеве.
- Пеците ролне 15 до 20 минута, или док не златно браон. Ролери ће звучати шупље када се лагано бацају на дну.
- Унутрашња температура треба да буде око 195 Ф до 200 Ф на термометру за тренутни читач који се убацује у центар ролне.
Савети
- Алтернативно, обликујте тесто у 24 кугле и поставите их један поред другог у тепих за пецање од 9 до 13 на 2 тачка за мање пане ролне.
- За меку кору направите смешу за прање јаја са 1 цијелим јајима и 1 кашиком воде.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 111 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 80 мг |
| Натријум | 473 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 6 г |